材 料 : 10 隻蛋白
- x m8 S5 D- S* i0 |tvb now,tvbnow,bttvb 1 個蛋黃
; z3 X" P' `, i9 H3 s$ e- ` 2 粒瑤柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- }+ E2 k/ d7 M8 A8 |3 |1 y$ L3 X
1/2 罐罐頭蟹肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 J" l$ C# N2 O3 l8 H
油適量
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n& u, e4 U* B7 e$ S調味料 : 2 湯匙水
' A! {7 ^7 o7 Z7 t R8 A2 p* |公仔箱論壇 1 茶匙糖
! A$ k/ a `/ l1 R0 @9 j7 u公仔箱論壇 1 茶匙鹽公仔箱論壇3 e- T5 S1 ~" E& H6 h, q9 b; b- t- C( [
1 茶匙紹酒
( g% Y5 }+ a) U. x0 _- ktvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙粟粉* I: R- W- V3 t! m( R, J) q3 z* |
9 m& z: L/ v! D/ V公仔箱論壇做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略- m* p% Z, [- |& V
醃。
+ w: s7 n- C0 Z8 p$ Etvb now,tvbnow,bttvb (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
. G, m* p# v, r3 b$ O# c1 d/ `tvb now,tvbnow,bttvb 分鐘。2 n( N/ n0 T* `. [7 Z1 f
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
. q9 D) Q" i0 X2 @tvb now,tvbnow,bttvb (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，( N$ G# M- x( N% y4 O A
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
! q# t- J q% A1 [, A' P) C公仔箱論壇 (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，. G0 E% d: Z+ a5 P/ h& n
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
I& V3 I8 X7 @6 ]7 [& Q; g) G5.39.217.76 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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