材 料 : 10 隻蛋白
+ G" I4 d. _8 Q4 I) t& R4 m: F2 W1 m 1 個蛋黃5.39.217.76- f/ v% x6 k1 X4 W0 [: Q( J6 y
2 粒瑤柱5.39.217.769 l2 [ w; w! y6 m! W0 X
1/2 罐罐頭蟹肉7 v1 I" @9 i: O; l9 Y* L
油適量
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% B1 @ Z) V+ x6 O* Y調味料 : 2 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! T* o3 V! Q
1 茶匙糖公仔箱論壇4 i$ a5 a+ N6 y) b+ m
1 茶匙鹽
* v& ]+ q9 F0 B( }) e9 K9 s 1 茶匙紹酒
2 a3 R6 ]/ b) _; p5.39.217.76 1 茶匙粟粉
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略
* v2 C- h' I; ^( @公仔箱論壇 醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 w5 V" v. N# u" @" T
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
$ U: y U# G. T v公仔箱論壇 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r |6 O2 |0 O* ~( m
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 V, T$ E; H) Q6 F. r
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，5.39.217.761 D4 @, N1 n4 ?) J& C! L
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
' D2 e+ U g; f! `, c& R n; \tvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，# |: s3 f7 H; i# [
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，公仔箱論壇9 Y5 g2 a% {! t$ w# w; a \
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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