材 料 : 10 隻蛋白
( i K! q* d/ R% Y* q" e0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 個蛋黃公仔箱論壇& a' y9 m' Q6 ^8 z; C
2 粒瑤柱! I' ~: w9 t# ~5 q. ?
1/2 罐罐頭蟹肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 Y" d/ l3 r( T, V# y1 I
油適量
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- l$ f8 w3 M- C2 a2 g b5.39.217.76調味料 : 2 湯匙水$ G$ F& t- u' r# P' A. R
1 茶匙糖公仔箱論壇* r G& g$ _* O0 E& B( P
1 茶匙鹽
$ ~- E" M7 \# b1 T$ s) `( A 1 茶匙紹酒
/ I1 j& k+ J) b M/ [6 R& l3 l. r 1 茶匙粟粉- \( T+ L/ R$ o' q3 _1 \4 v5 R# T
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做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略公仔箱論壇) @% r Y, X: u9 _+ Y
醃。0 J5 a9 b0 u) |- l. W! @, N
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
0 L0 J( X+ a: a8 \6 u 分鐘。
. h3 L4 e2 j- C) N. W8 o; ] (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。tvb now,tvbnow,bttvb; u8 V% K: `8 G1 I' @5 e# f
(4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，5.39.217.76! t2 ?4 `" h+ V, c! m" K
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。( D$ B4 x x! n# B: k: o
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，
! _) @" i& F5 c: a/ T7 n 將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
$ u8 {# g2 N: G4 S9 Z( Z. a: N5.39.217.76 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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