材 料 : 10 隻蛋白% K1 p9 b8 J& p# S1 V- Q5 x6 V
1 個蛋黃
. T0 K {/ v0 D: l5 ztvb now,tvbnow,bttvb 2 粒瑤柱
% i, Z3 n) w8 d( T公仔箱論壇 1/2 罐罐頭蟹肉
% W! r0 e3 n7 a/ t8 P6 `tvb now,tvbnow,bttvb 油適量
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- s' |7 o# _2 ~) x5 E公仔箱論壇調味料 : 2 湯匙水
' P2 |6 n9 H) z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \# m# C0 k# P' f
1 茶匙鹽5.39.217.76% z: H8 }4 X0 C3 `) q$ I$ ~$ {
1 茶匙紹酒5.39.217.76& k. l. e# o) \
1 茶匙粟粉5.39.217.76 Z K p$ P& [
5.39.217.76; ?3 D/ _, H7 L- D: P
做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略tvb now,tvbnow,bttvb6 \7 g+ m: a8 x$ k) |
醃。
K' n0 e& ^' D; n2 r/ i (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
7 b$ U0 X5 ]2 i+ O5.39.217.76 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 B5 R8 ^' }3 h6 s& `' o
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
$ `6 e1 n$ C! o6 q5 ]1 a; W% T (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
2 g& ?, N( _6 \# s# a: u 再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
! R( I0 I0 X8 @0 {( a5 ~tvb now,tvbnow,bttvb (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，公仔箱論壇9 @( K: ~5 `4 a: h
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，2 c5 \4 i& i0 {
然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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