材料：tvb now,tvbnow,bttvb& z8 j* t3 c9 t; S1 X
雞 紹酒 350毫升
& r2 ?9 [7 A! g, P- C1 ptvb now,tvbnow,bttvb魚露 2湯匙 鹽 少許
U' e- B$ c: O5 Z* I& \8 e做法：公仔箱論壇; K/ p! N+ J7 B- _3 A
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用3 y3 S- F3 r2 T! r* ?7 K7 S
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用; G2 s) p8 q: d
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
| 
