材料：
( u2 T; H! O9 z, O雞 紹酒 350毫升公仔箱論壇' Y! w: C+ }% x0 B' L3 }9 p# _
魚露 2湯匙 鹽 少許5.39.217.76& m/ i+ j+ ~2 G) F6 o/ d% k& T
做法：
4 N- E) u( Y* p# k7 w3 O" U5 @# L5.39.217.761) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用
, L3 r! s( ?4 A* o& Ztvb now,tvbnow,bttvb2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用tvb now,tvbnow,bttvb. x" v/ t' q" P* l6 S4 Y! e
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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