材料：
5 R) e) A1 B& T! [- z `tvb now,tvbnow,bttvb雞 紹酒 350毫升2 z$ r* ]3 v$ D5 Z; O
魚露 2湯匙 鹽 少許+ w& n9 m _2 \. y- }. g5 l
做法：; A9 D& R) {6 A1 b$ g9 V
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用tvb now,tvbnow,bttvb0 f: E3 p3 m) G, s0 g
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用8 y3 c, k. f) @1 F+ B' c3 v7 G
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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