材料：
2 V8 Z A# V7 B雞 紹酒 350毫升
& q, W- ]8 I. K! J8 [/ ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露 2湯匙 鹽 少許5.39.217.763 s% h( m3 V4 T" Z
做法：
) Y* Q2 K, {" j% W+ _. a1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用tvb now,tvbnow,bttvb5 K) L- s8 p n" C Z/ i
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
6 G2 d* h, `7 R2 ^3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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