材料：
/ t* p, L. [( U8 k. f$ A8 Y雞 紹酒 350毫升; _) Q6 C- a3 ^* k$ k6 M
魚露 2湯匙 鹽 少許
0 |# w1 z# L' O! y$ i# j5.39.217.76做法：
! n9 Q' Q1 O* j4 M$ \% Y/ v5.39.217.761) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用$ L; e0 h6 V0 a( M) v1 V$ ]
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
" c1 A9 }$ [5 U; Y& w- v6 Wtvb now,tvbnow,bttvb3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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