原料： 帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量
5 a: r9 r$ Z6 x8 A. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t3 d) w* G, _/ V- ]% L( L$ L# ~5.39.217.76 製作： 8 A, h7 x8 y! n1 S9 F5 ]7 o$ X8 V
+ T% h% ~# ^' n$ }: k$ r' Etvb now,tvbnow,bttvb 將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗淨濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb# a/ o" b; E$ q1 J: \" {! s: F( K
, T1 u2 o( t& D' k* [* O$ [% xtvb now,tvbnow,bttvb 燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
) u) Y. S6 Y! ^% N
( U+ S% b% M% ]; S3 E+ ~5.39.217.76 再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D [: k5 T5 a9 `7 R5 Y
5 J5 i. ~8 e$ M1 D w" f1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。 |
發表於 2007-9-25 01:51 PM
| 
