材料
" f, |, @: I% x$ g' g白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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1 q' q4 x" Z, t5.39.217.76調味料
/ i5 U: `; R# `' f' H9 |蠔油/老抽各少許5.39.217.76& {3 U9 N0 m3 x5 i' X. f( z+ |
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醃料
2 }9 j7 i* \6 B5 H7 V+ t7 I2 ?3 P& g生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `7 c7 J6 |# v2 P5 B6 C
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~" U6 r6 `' Z
5 U0 @) x2 |9 n5 t/ c F2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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貼士
: B) D7 c. m8 F- g+ P1 L煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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