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新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 M1 @4 Y9 y; b$ }; ~. ?* U
( X; m& e$ c. G1 q( j, J' D醃料
. H/ ?$ Z. @7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb [1 A" C' N: I" d9 n' ?
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( S3 K, m5 w. Z0 {# j4 R1 K$ v9 @做法
6 x$ `# Z2 L: r% w5.39.217.761.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。8 n9 u. m* p0 [
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。7 b4 W; J, b) b; {( L: W( s
, i/ O2 ?4 f t/ T) N* q4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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9 D; r( Q X8 F2 J貼士
6 ~0 E$ p& r# c6 x1 ]新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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