材料
; J2 A! Q9 _6 h7 w5.39.217.76新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量% M+ h& T1 r5 \: @. [
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醃料
0 V* g, o, ~) {! ?8 e- ^; H1 h. _/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) X4 `; S) W7 v/ V d
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做法
) Q7 t6 B/ b& y' f- q1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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p5 s$ f: a* H/ {% l ]0 l( m5.39.217.762.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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* I( Y1 l$ f; z6 h6 w$ k2 R3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# Z/ I. h2 w2 _
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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