材料tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 o- w3 H, `, W& f
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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5 @! o* O! U( g0 M7 g4 t醃料 F. _8 _' S9 S
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙公仔箱論壇; T( |4 x/ W% f" @1 _
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做法
/ d8 G0 w' i, \* S5 {公仔箱論壇1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v* M6 u* C- x9 w/ ~
, `# R0 H& x; A2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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% b/ R; q9 q0 ?# J& g5.39.217.764.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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