材料5.39.217.76! h+ Q3 ~8 A2 z: r& w% k
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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2 S; O( l s/ R4 w6 l5.39.217.76醃料$ {- [$ Z4 Q+ C, V I m
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙5.39.217.76$ |6 {$ i' e: U$ Q' r7 ?% T
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( }. q* S. {4 k8 D5.39.217.76做法
/ @! J4 K; W' U0 ~* j. `1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
( a' u" a4 F* l% s公仔箱論壇
% g% q$ x' g* a+ htvb now,tvbnow,bttvb2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。5.39.217.764 f8 ]& w" |7 c- @+ B& [
* H: s, _0 S8 P8 K5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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) s( ?4 M+ Z1 F- Q: Etvb now,tvbnow,bttvb4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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& ~, h- ~8 y0 c, Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。公仔箱論壇& ~" V6 C" T, ]* B
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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