材料
o% u+ H0 g$ V- C; }+ F鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升公仔箱論壇* F2 [3 [4 K& Y; h
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醃料
8 B: g* u2 ?' @% p. i, {% Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 B% U5 M R. Z1 d
+ [+ f3 o+ ?3 V9 U# x' B5 x. R# A公仔箱論壇汁料
0 _ R( o( }; O0 R梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許5.39.217.76: P% @4 a( U8 x0 u
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1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。. u! E/ v1 @, k/ U4 A# C: p
5 |+ V1 A) N! I& r公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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