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人參是五加科人參屬 (panax) 的多年生草本植物，其根亦稱人參，屬名源自希臘語，意為
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6 Z. _0 ^* b/ A4 V5 H5 X$ T5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 d5 L& v7 ^4 u' y& q0 Z' I. x7 @- k
我國自古即以人參為藥物，並視之為珍貴補品。其藥效早在我國後漢時代之「神農本草經」中有記載，如：「補五臟、安精神、定魂魄、指驚悸、除邪氣、明目開心、益智、久服輕身延年」。9 ?0 f( \' z2 [8 N; {* S- I, `6 U
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近年來經科學對人參之化學成分及藥理作用深入研究，不但證實我國數千年來人參之神秘效果，也為人參之臨床應用開闢了新的領域。3 P6 `2 b7 ^$ X; y% B1 D0 K2 d( o& L
" J' w2 |" x+ C, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地：
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中國的安東省﹝撫松、臨江、柳河、通化、輯安﹞、松江省﹝安國、汪清、暉春、寧安、穆稜﹞、吉林省﹝樺甸、敦化、舒蘭﹞、黑龍江省﹝慶城、安達、鐵驪﹞、合江省﹝虎林﹞、遼寧省﹝桓仁、寬甸﹞
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0 E: T9 W* ?( A h9 o5.39.217.76韓國的開城、錦山、寶基TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 }5 F% d4 ?
) w; P7 k0 E2 h& \& d4 Q5.39.217.76日本的福島、長野、島根5.39.217.765 H# j$ ^$ E0 F) E
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及蘇俄沿海公仔箱論壇+ {! f/ m8 W+ z& H" E, y" b% U2 N
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高麗人參雖是百補之王：“功參天地”，卻非百無禁忌，更不能因為它大補元氣而服用過量而產生人參綜合症。
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七種人士不宜服參 i, m: c, { N+ V3 d
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; T: e1 P+ p# S0 |( `( ~tvb now,tvbnow,bttvb(1) 有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。公仔箱論壇0 T1 F( v6 V# ]* c* A0 u
8 Z, b ^. ]" ^1 H, o9 b- J(2) 高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓 >180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參。公仔箱論壇/ c# S ]6 ]1 T o
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(3) 感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。
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6 }1 H7 n% N+ `1 w+ d7 R* G1 I# V' \tvb now,tvbnow,bttvb(4) 因突然氣壅而得的喘症，或因燥熱引起的咽喉幹燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B: W0 p# s3 {; P4 J/ i* \1 h4 X. q
9 `6 R! t7 j! |* ^9 f; d: }公仔箱論壇(5) 濕熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚 (因人參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。5.39.217.76) m: g z* Q. I2 |" U$ m4 ^% Y) Y6 F
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(6) 失眠、煩燥孱實證者不宜用，否則睡眠更差。
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$ G1 T7 p7 S9 l( w(7) 凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均忌用人參。tvb now,tvbnow,bttvb) o* E/ Y1 E: d- s* L" Z! l
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食用人參禁忌' W3 v9 ], \" p$ Y2 | l
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不同種類的人參其作用機理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，一般用于熱症，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用于寒症。其中生曬參為清補之品，主要用于氣陰兩虛的症候和症狀。
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國人印象中的人參，不是粗淺地分為高麗參、西洋參、東洋參，就是依形色分成紅參與白參。事實上，由於產地、性能、製作方式的不同，人參的形色、質地與品名非常複雜，如果不了解各種人參的主治宜忌和性味功效就隨意亂用，那麼非但不能使人參發揮應有效果，恐怕還會吃出毛病哩。tvb now,tvbnow,bttvb. a" |7 p1 r; i, a6 b4 S R
" r G7 }" y) {) h( W9 y人參與西洋參同屬「五加科植物人參屬」的根，可說是同胞手足；此外，廣義的「參家族」，亦常把黨參、丹參、沙參、玄參等納入。1 w) U+ d' J: m3 ^) y
4 |7 `7 U! i: T @) R, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參的種類與選擇
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(1) 人參【含高麗參、大陸參、東洋參】
* D0 E) P+ E$ h& ~" M6 g【屬性】味甘、微苦、微溫
+ `$ R1 u6 ?9 K' z7 ?- t9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w- M% ]* S7 v- v7 V0 a* Q S> 高麗參
4 N" B( P3 U/ ?3 J) U! e- ]# S高麗參產於韓國。產區雖有慶州、全羅、錦山...等地，不過因有韓國人參公社統一收購，因此除了正官庄外並無其他品牌。tvb now,tvbnow,bttvb, s1 Q9 Y0 q$ K3 [ s# c& Z2 d
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高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。剛採自參田、尚未經過曬乾過程的即為水參，不過由於保存不易，因此除了產地外很難見到；其次為白參，它是以四～六年生的水身為原料，剝皮後以太陽光或熱風自然曬乾而成，色澤呈微白的黃色；最後為紅參，它是將水參熱蒸後烘乾而成，水分含量低於百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期保存。高麗參一般生長四～六年收割，其中又以六年根的品質最優，超過六年品質便會走下坡了。5.39.217.768 a: h' C7 a$ O' R) d9 J
4 ]3 E' q% Y0 Q( Q# m `; K' N; }5.39.217.76用法上，高麗參在臨床上常用來治療一般虛弱症狀，諸如：包括：貧血、糖尿病、肝病、性機能障礙、高血壓和動脈粥樣硬化症、神經衰弱、精神病、胃潰瘍、年老體弱、強壯劑、反覆感冒、慢性泄瀉、慢性腎炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久瀉脫肛等。此外，因高麗參的量多質優，所以吸引不少學者進行研究，目前已發現高麗參裡至少含有三十四種皂，由此可知高麗參確實具有卓越的藥理效能。
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> 大陸參
. d2 x; K9 }6 r4 ^# D5 q大陸有東北的吉林、遼東、黑龍江，與河北、湖北、雲南、四川等七省產參。其中，白參以吉林、遼東所產最佳，而紅參則以長白山新開河流域所產最好。只是目前的大陸參，尚未定出管制標準，因此大陸參的品質優劣較難掌握，選擇時務必多加留心。 |; Q j0 ^7 S( m% l3 }
9 ]# z, r% d( y( e除了以上七省產參外，在人跡罕至的深山僻野中，亦偶可發現珍貴的野山參（尤其在中國東北，如長白山、吉林等地），且因為罕有，因此野山參的價格甚為昂貴。野山參與高麗參不同，高麗參的黃金期為六年，過了六年則走下坡，而野山參則是越陳越值錢。通常野山參的生長期，可由幾十年到一、二百年不等，最長甚至可達五百年以上。不過，野山參的效用雖好，但並非不可取代，由於野山參罕有而昂貴，因此與其花大錢選用野山參，不如改用品質、效用都有一定品質的高麗參或大陸參。
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& m$ r/ p* d- ~3 N1 ^" q" P$ {5 d% Ttvb now,tvbnow,bttvb> 東洋參（即日本參）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 n& A' J$ \% X* k1 k8 z. d
日本所產的人參即為東洋參，它是由原產於中國東北或韓國的種子栽培而得。不過，或許是因遠離了原先自然的生長環境，因此東洋參的功效較弱，相對地也較為便宜。tvb now,tvbnow,bttvb6 a! |0 O% k# g
" b! I7 B) q$ o+ Y; a0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 西洋參（即粉光參、花旗參、巴參）tvb now,tvbnow,bttvb5 _+ k9 h) o3 x8 x& T3 I
【屬性】味苦、微甘，性涼。
: k/ M# }# T* T8 \ J# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【宜】陰虛體質
+ C! |+ T$ ^ t: h/ f5 j; W5.39.217.76【忌】中陽不足或衰微，及胃濕濁者（易腹瀉者）忌用，此外使用時不可使用鐵器或火炒。
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) a3 Y- k# i4 b5 q2 z: F西洋參在台灣俗稱巴參，主產於美國、加拿大等地，又因為美國威斯康辛州所出產的參質優量多，所以亦稱為花旗蔘。西洋參按生長的環境，又可分為為野生、半野生及人工栽植三種，其中的野生和半野生洋參均不多見，目前市面上常見的，大多為人工栽植的產品。tvb now,tvbnow,bttvb# M) x* p( t* q0 Q# v
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西洋參亦屬於五加科植物人參屬，因此其主要有效成份大致和人參相同，也就是西洋參亦含有豐富的人參皂。目前已知西洋參至少含有十七種人參皂。雖然其皂數目僅有人參的一半，不過它的總皂含量豐富，因此具有與人參不同的藥理，臨床上人參並無法取代。5.39.217.76- ]2 G5 H, T! E4 O8 c
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比方說，人參皂裡的人參二醇Rb1和人參三醇Rg1，是健腦益智效果最佳的物質，然前者以「鎮定」、後者則以「興奮」分別見長。而西洋參的人參二醇Rb1含量幾乎是人參的兩倍，但人參三醇Rg1的含量則不多。因此，同樣想增強腦功能，體質虛熱，情緒呈煩燥、緊張，並常失眠者，宜用西洋參；而若是體質偏寒，常常昏昏欲睡者，則宜用人參。
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! K( o% h& X. n. T# I* s1 j5.39.217.76一般而言，新鮮或品質好的西洋參都略帶香氣，不會有受潮的黴味或泥土味。此外，好的西洋參，以條勻、色白、起粉、質硬、體輕、表面細紋橫密集且呈環狀，含口中能生津者為佳，選擇時還須注意質地，建議以「較堅硬」並「較老」者為優選。
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1 {2 V+ S0 a8 _公仔箱論壇值得一提的是，在眾多參中，只有西洋參性涼，所以最適合「熱氣」---也就是夏季時食用，同時亦較適合燥底、年青、煙酒過多的人。戴承杰含補充提到，由於西洋參能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此很適合工作太忙以致於睡眠不足的人使用（長期服用無妨）。同時，西洋參最好在空腹時服用，因為此時胃部的吸收力較好，更容易顯現效果。5.39.217.76% L6 Q, m: W/ X, z) L' {# s
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(3) 黨參
$ m' L5 C, H% a7 A- c5 N【屬性】甘平
5 C0 X g6 z' T. S- D5 N味甘，性平。
$ x# w7 j* c; r: @黨參其實並非屬於五加科植物，而是屬於桔梗科。黨參按產地不同，可分為西黨參、東黨參和潞黨參三種，其根體外型長且大，不似人參具有人型。公仔箱論壇& @: F) \8 Q+ a, s! S
' E) a# i7 f) J* G2 C" R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效上，黨參具有補中益氣、生津養血的功能，因此臨床上常用於肺虛咳喘、語言無力、脾虛倦怠乏力、氣虛實邪、氣急喘促、脾虛食少、血虛津傷、頭暈、面目浮腫、久病失血、氣血兩虧、久瀉脫肛等症狀。平時適當服用黨參，具有：提神益智、減輕疲勞、改善消化吸收、加強新陳代謝與脂肪代謝等功能。
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3 a( S+ ]+ Q7 I! `4 ?tvb now,tvbnow,bttvb由於黨參的味性、功效、主治項目皆與人參接近，因此臨床上一般的虛證，都可以黨參替代人參使用，不過在用量上，黨參的用量應該大些，差不多為人參的兩倍。
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8 d {; B: F' L X& V( @' htvb now,tvbnow,bttvb(4) 玄參
& I$ C" k8 Q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb【屬性】甘苦、鹹寒+ E- e& z1 Q5 w8 x! C
玄參又名元參，味最苦，屬玄參科植物，並不具有人參的功效，因此只是空具「參」名，實際上與參的作用並不同。
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玄參具有「滋陰降火」、「清熱解毒」的功效，因此常用於虛火上升而出現咽喉腫痛（如慢性咽炎）或口渴煩熱時，是喉科的重要用藥。此外，玄參還可以降血壓和降血糖，因此也常用來治療高血壓和糖尿病。不過，由於玄參苦瀉滑腸，因此並不宜長期服用。 j2 A1 n* p8 D/ ?- P0 A9 T
3 d4 d4 ? }! ^4 ^ Q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 沙參
# |1 ~8 ^1 A# }: g8 \2 Dtvb now,tvbnow,bttvb【屬性】甘涼
' O( g# T d3 T6 utvb now,tvbnow,bttvb沙參又可分為北沙參與南沙參，屬傘型科植物，不具人參功效，但卻有「養陰清肺」、「潤燥生津」的效果，因此常用於體虛者的慢性咳嗽（如：乾咳、久咳、痰少、津液不足等），為治療肺結核或慢性支氣管炎的重要用藥。
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0 Q8 ?2 Y( C3 s, @4 [9 Rtvb now,tvbnow,bttvb(6) 丹參9 [ t' W% I: q! _! f. d
【屬性】味苦，性微寒。
7 H# _3 d# P5 z* O/ V公仔箱論壇丹參屬唇形科植物，與沙參、玄參一樣皆只是徒具「參」名，卻不具人參功效，但卻是「活血化瘀、涼血消腫」的良藥。古時候的中醫認為：「一味丹參，功同四物，能補血活血」，實際上丹參養血的效果微弱，不過活血、化瘀的效果卻甚強。; |5 q1 @; s% Y0 c. i6 J; N8 w9 o
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因為丹參可活血，因此臨床上使用非常廣泛，尤其常用於冠心病、心肌梗塞、肝脾腫大或肝硬化患者。也正因為丹參具有活血功效，因此若是有出血性疾病者，則反而必須慎服。+ R" P o9 b7 a7 d2 A+ q( C
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發表於 2011-8-6 09:16 AM
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