蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
- ^6 D# m% F, }: {; K, O z$ Q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 R, `" [3 z6 N
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發0 n* x: c5 j6 ~, I0 c- F
揮重要作用。
; Q" h1 A- L* t- t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" N3 m, D2 t0 p0 j6 q% ^; l
抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; a4 E4 {3 M& [/ R7 u; \
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1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜tvb now,tvbnow,bttvb# \" B2 F, l6 A3 R; }$ r; f; ] Q
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅: a$ k8 l; X, S9 I/ A9 h, z0 j
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
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2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根5.39.217.76" N! f Y* [% `0 O9 O
莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效8 K7 l& e/ H0 ~" m
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3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防公仔箱論壇: X; p6 p i, c# F' Q# @$ v6 ]' U
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
2 E/ K' h- H! `) v5.39.217.76破積功能。5.39.217.76 ?9 y( V/ | l1 y
4 d$ E& }( m5 g, d6 a% p; ptvb now,tvbnow,bttvb4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促
/ K4 y6 t& V0 Z+ H$ r+ j5.39.217.76進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛
$ r3 {- `/ C7 D, Y7 H9 G5.39.217.76邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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