材料tvb now,tvbnow,bttvb+ u: J1 ]$ g7 Z& t! m. i5 s/ _
南杏 50克
. {7 L6 x3 H. B北杏 5克tvb now,tvbnow,bttvb, v5 @2 H2 [* F [3 C3 D V1 d& Y
魚膠片 2.5克
; Z( h4 X, ]( ~/ k5.39.217.76大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 \3 N/ ^% l% |4 X9 U. j; }
水 300毫升公仔箱論壇- d; n( Q4 a: Y0 q5 h9 X
冰糖糖水材料. m- s9 s- Z e1 X: d& P
冰糖 50克5.39.217.766 Q; k s) Q6 ?, p% L0 a
水 50毫升
1 _ t' ^6 m: ?5 s) |& A3 J1 Y5.39.217.76
s3 \: ?% X) n! d( }4 o9 E$ X3 b公仔箱論壇冰糖雪耳爽
2 a ^! `/ \) r1 a公仔箱論壇材料
4 Z6 e) [! @7 L4 t7 e9 r0 `# @tvb now,tvbnow,bttvb雪耳 1小球
5 G( m7 ^$ D9 |2 ?tvb now,tvbnow,bttvb杞子 少許/ q3 [2 `' q- `0 H" z1 K
魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, W, p3 Z0 \# A
大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ W" X3 f B
水 350毫升
) S0 H# A: I$ W8 N其他材料
5 y1 k+ Z8 n# z2 F$ D7 Y( N9 ]5.39.217.76新鮮無花果 1個$ v0 {1 F7 L7 v+ h% `/ r( |/ @
紅莓 3粒0 b: U, g. Q* y! g
食用金箔 少許
9 S1 X, K+ ^: m5 r" u( y公仔箱論壇公仔箱論壇" M" C; o) E, K- n8 \
* d) x" ]. L( g T& bShadow 小貼士：
( `3 U6 r) Y3 A" {( i0 ]- d7 k3 ]+ \公仔箱論壇１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. q( P$ [! _, ]" W9 s
' I3 c1 i: U6 m* U3 k+ y4 m% {& ~公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。3 }9 I5 Z, k6 s) J0 ~7 p, o
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：公仔箱論壇. X9 z4 A/ i; E0 d" A7 c
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。- n2 h Z' {( S& ~! S3 W
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。5.39.217.76* E/ s% J! E: M0 F! M
7 g% p5 y* v+ Q+ Z1 c公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
% |: Z$ e3 |( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @) d/ ^( }+ o. g5.39.217.76Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。9 H2 v3 \! ~' t! b
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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& x$ p. \8 X' S/ L; n- p: G3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。公仔箱論壇. f5 ]* n, R4 d8 a. j- }7 e- I2 Z
3 Z) r2 m" ~" I& z' J3 y! P5.39.217.764. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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& A3 w5 R8 k! }0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。3 A9 F' z. e$ x/ z4 |
7 r3 W/ d7 ^& _& Z: n `, D7 D6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7 U- B$ c7 O/ ]" v2 x$ w5.39.217.767. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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