材料
3 V: c3 R0 y2 g5 E6 d* A8 ^tvb now,tvbnow,bttvb南杏 50克公仔箱論壇( l; u# K5 s; _* D$ L
北杏 5克tvb now,tvbnow,bttvb, S: d* s1 v$ A# h7 e5 C! ^
魚膠片 2.5克
$ t+ H0 |; L8 B& m% h& G N公仔箱論壇大菜粉 1茶匙公仔箱論壇* b% F9 P' h: S; J
水 300毫升
; e9 v' H2 F/ \0 k公仔箱論壇冰糖糖水材料
4 A3 C$ E9 H" |5 H2 I& a冰糖 50克; |# R& N) R n) b( m% `, o" e
水 50毫升
: Y/ r% d# x( A公仔箱論壇$ ]) I$ e6 ^3 d+ \4 [1 N+ f# x1 @
冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! Q8 V) }# T- L( k
材料
8 w( c% B/ {9 N1 @- Ttvb now,tvbnow,bttvb雪耳 1小球
/ I! S/ q. }' Ktvb now,tvbnow,bttvb杞子 少許5.39.217.761 ~0 o$ }) G8 ~0 j T! F
魚膠片 2.5克
( Z% |+ e9 _5 q6 [0 @. X- \# x5.39.217.76大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @1 d; q' w* }% P6 D( W7 x
水 350毫升
: C8 Y- t# C0 M* V" H0 z8 D1 Y+ m其他材料公仔箱論壇2 [ _% _ |( R$ J' X& v
新鮮無花果 1個
2 k: H$ E) K2 Z5 V' r2 u# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅莓 3粒. H" O+ L+ Y( T# R1 h6 t
食用金箔 少許0 e# M6 v/ G J& N" C
2 ?9 H0 d6 \6 X4 Y# j# s8 {0 H/ [( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w- K% b- s6 G7 c( O9 ^1 L( \+ v6 L4 v
Shadow 小貼士： z! I. B6 g' L
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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0 X/ U& l; D# w- X公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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, ]2 k% n% I" M0 W8 s３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。: |" J9 j$ x* o- u( G& M6 h
公仔箱論壇5 O. y. w6 q6 N, G) y/ p% \) o/ {
; L: P$ Q" c, s" @( i8 h' ]5.39.217.76Check List：
% n% K3 j6 {7 G1 f* _6 p4 u１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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+ x0 l2 F2 x* i4 Z8 e0 {# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb4 N" `* U- Q H4 ^
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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* C) A: Q% M$ H( iSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇* @. M1 v I. Y( M" ?/ r2 U" k$ a
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。公仔箱論壇" l6 |6 ~0 C7 v
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ W& G/ `2 k( F: d
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) F: s* L H% X' T% M
+ s# ^* h3 w0 }) A9 Q( b7 U5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。6 r+ f6 W3 i- t+ }6 d9 R
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^1 C1 n1 }: t) v2 _
4 P7 p# y. f6 [- H6 @7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。/ K ], t! n" S$ J
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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