材料, }1 \0 w% K4 b" @, Y
南杏 50克( g3 `" e/ H3 B. h& N9 L8 @6 l$ [1 @
北杏 5克
7 |6 o$ {7 K. ?魚膠片 2.5克
- W' V) {. N% p& ]公仔箱論壇大菜粉 1茶匙* w/ C6 q2 T2 B6 w
水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 n" P7 m7 P8 Q% Y. @( Z7 K2 N
冰糖糖水材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 `, P, O, ]$ }" V
冰糖 50克
" y2 d5 b7 N+ j# j: b( N9 j8 |; [5.39.217.76水 50毫升/ z( K: i1 {7 y( e
: c6 K$ ~" y0 [, @1 r% q' _" U' v8 J8 t( ?公仔箱論壇冰糖雪耳爽* z5 p! t$ l: R/ S; z
材料
L8 v& r h- E I' W' Z8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球
* C) v/ p% P8 c0 ]: @6 s杞子 少許
$ x8 B* j" `0 K2 M' {2 vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) o" o/ Y/ R! R s% z. }, ^
大菜粉 1茶匙
" l% }, E/ n6 I) p公仔箱論壇水 350毫升
- v9 d+ Q" Y/ s. S+ p! g5.39.217.76其他材料公仔箱論壇" |; Y2 g" L2 m
新鮮無花果 1個1 Y. [) c2 i1 P1 n
紅莓 3粒5.39.217.76- k9 @6 c% W% Q3 P7 x7 K8 `
食用金箔 少許
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公仔箱論壇6 q$ g( B( E; n4 B" O+ z8 N4 L0 l
Shadow 小貼士：
4 a% A7 y) ? P* o2 }- \2 n: ~8 J5.39.217.76１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# O0 y7 K5 H
3 i" q" f) x: `8 c! q/ G公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。5.39.217.768 q$ ?3 H8 e# j0 `; h
o$ n+ u% Q' r! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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* d* l- z _9 l% ^$ ^' I+ [& r+ G5.39.217.76Check List：tvb now,tvbnow,bttvb. X5 ]- A( i2 }( \' q
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。5.39.217.766 A" ?9 Y- N0 _ r) e) O# z
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。tvb now,tvbnow,bttvb. {$ _5 A- o. Z& ~1 L
# G+ [" Y! t$ a# l$ _３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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5 ^+ @- d* F" N% S6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇* @" @* v* }# B/ Y0 y2 D9 D {
4 e6 \% s9 q3 f+ O, n& Z, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ j) c) C) T
, O, Y9 @2 k. i* v公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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/ q3 C& I" c3 v8 b2 S. M, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。( ]# p s* z+ I# `; ~6 u8 V
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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