材料tvb now,tvbnow,bttvb% y9 N- A# i$ C6 h \
南杏 50克公仔箱論壇) `7 h8 }. y& ]) h# i; M0 ~# {
北杏 5克tvb now,tvbnow,bttvb C7 ^5 f& k% [- B3 D/ \
魚膠片 2.5克5.39.217.76 m, E: Y: \- a {
大菜粉 1茶匙( S/ a" w( u4 H7 n+ \5 n/ r
水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 _5 l0 K/ G. A; b
冰糖糖水材料. y: z7 v, @1 w0 Y
冰糖 50克
6 z4 x; f/ }, S- E+ n' I- ^! f/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 50毫升
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+ m, X8 {. o I; x* j4 B$ c. h5.39.217.76冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" f/ S! ~# v" Y) K
材料
1 f) S1 E- I. v& q4 a雪耳 1小球
7 F( h3 ^3 w, s0 E+ R2 P杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 Y% F$ r1 W0 {& K! W
魚膠片 2.5克
2 V1 y3 Y& p7 n* [; O, H ?7 S大菜粉 1茶匙
7 I$ ?9 O0 O/ T7 L2 w9 f/ r( dtvb now,tvbnow,bttvb水 350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ T3 O, {& o, l( f; h! r
其他材料
; v2 X, i) L, a9 U新鮮無花果 1個
7 ^8 [5 l" ]+ R, \/ g' itvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒
6 Z7 Z# ~6 h( E8 C$ I3 \! |2 [5.39.217.76食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: E! H2 _6 i- t; p* f) x8 i
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Shadow 小貼士：
n- d- O; S; z, F) e- r% Ptvb now,tvbnow,bttvb１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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# I ^ f; e$ j$ ~; V+ ^２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。% u# N# G: @& h' T
/ m, D2 `2 L$ k. R( ~: t( O公仔箱論壇３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。tvb now,tvbnow,bttvb2 [! d) _0 _# V- i4 u4 K( c
' T1 _0 U2 ~ q' X; N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. n/ p8 A4 x4 w/ i% e# B0 D
Check List：
# |$ M7 q2 s6 M) m１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 v5 k6 F/ R% v/ r% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 l6 b: F+ q' S6 Y" c) ], x
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。+ N5 I" g# N u2 P/ k; E, f
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。7 M! j' I5 G& N/ _$ Y
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。5.39.217.763 a Q# E% I6 o. ^: u4 i7 I, B$ s5 T
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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4 |8 @# a$ }( y/ r7 Q" k- X" u公仔箱論壇3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。公仔箱論壇8 K/ [4 {5 w8 ^% B+ _
( I+ q. P+ ]/ i" x: ^$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。+ M$ i! q9 _' C
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( E2 ^/ }# X# ?: F% j) U3 Y
& q# B! _0 N* s$ M) m+ V# v5.39.217.766. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- k3 ~2 l$ V; H5 r* r( R& c
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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