材料! `% R2 V J; ]+ _
南杏 50克' W5 o2 b" e: M3 O m/ l( l# ^
北杏 5克
+ A2 i/ e7 M0 p; c% J魚膠片 2.5克+ t- @4 |% T/ W: ~* J3 N. h
大菜粉 1茶匙
5 N, a( u, P4 T水 300毫升
' F" A+ [$ o6 ` Y冰糖糖水材料
) R/ j. J9 X( Y/ z* U y8 D0 mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50克
& B3 _/ \7 Z& ^; z8 s% ]公仔箱論壇水 50毫升5.39.217.76# e# B5 O4 X$ {# E3 |0 V
" U' N6 r* L& p: e/ V* t. V/ Z冰糖雪耳爽5.39.217.767 N" }8 ?1 l; ?+ K# N4 ~8 g" ]' F
材料公仔箱論壇- u- @9 n N/ p- S8 I
雪耳 1小球tvb now,tvbnow,bttvb/ {& k2 H" m0 }. N, g
杞子 少許公仔箱論壇1 b7 {& T1 L" w7 G4 e4 @- F
魚膠片 2.5克
! O O' Y8 d) F! P0 F+ @tvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙
! o F) z; j* J/ T1 m0 ^tvb now,tvbnow,bttvb水 350毫升0 S3 A! o+ Z5 {% F$ O0 Q8 G& q( X! \
其他材料5.39.217.76: c! s% x$ \% `' {
新鮮無花果 1個
# x3 c! s- W! K* w紅莓 3粒
- ?1 y8 d) z& _* e2 Y8 h7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用金箔 少許$ U' E- P, f2 K! \ y$ k+ _
' f* p. ?; r$ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. [( n" {" X7 n" C4 l
Shadow 小貼士：5.39.217.76; g8 U n$ T3 L3 B9 |
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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: Z2 c4 X' `$ s. z4 j a２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
8 Q7 @4 R. R/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s3 q0 U+ D9 G３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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) S& _& C1 b; p. n. g' q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：5 ]. J- [! n' ^; R6 ]( s7 }
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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+ f$ V* B. t( e6 R- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。9 n, p3 R5 l1 C9 _5 R& K& W
( ~$ ^8 I5 O3 x' }" V' ?& T３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。4 B' ]' d1 E2 ^. z" f
) u' e- j, s9 h: @' C. c* Atvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇$ w8 T! ]; s5 W# X
2 d/ s; T9 @! q6 h! j" C1 C) D3 q2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
2 X' x/ e% N# ?+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 n7 B8 c: h% q; R- F
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。5.39.217.765 K: m" U$ Y0 p$ c) C: |8 l
; B* v) ?- b+ j4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! r) G( r0 R% ~/ v
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
& _- d/ `5 ]$ I9 K5 L" p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: i7 \6 n- `8 A$ V# r: U9 E
6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。5.39.217.76" c4 F- z2 [3 J8 y e& B
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X j! i2 a0 _9 u, j
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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