材料tvb now,tvbnow,bttvb A* f/ X% b; ?5 M0 e
南杏 50克5.39.217.769 L# r4 e* K) q) @
北杏 5克1 _5 D% P: C* f0 R/ J, s8 M
魚膠片 2.5克
Z$ v) F) Y1 ]( |( H$ v9 ]6 F大菜粉 1茶匙
* r* _& P2 O0 a. P. [, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300毫升5.39.217.76; s# f, I h/ E% g6 f
冰糖糖水材料
) q8 N. i8 g" E1 Z0 b" u5 k冰糖 50克
3 P i. a$ s- Z. c, V) J; O3 l( H5.39.217.76水 50毫升
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冰糖雪耳爽
4 q/ P5 s" h, c- o/ c- u7 `$ btvb now,tvbnow,bttvb材料
+ |% p' {3 u; O# c9 t) D雪耳 1小球
9 i4 U/ B: ^8 E V9 {9 b杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 c# Y* Z' f& [4 w; w# W
魚膠片 2.5克公仔箱論壇* B, v: G' P& }+ q3 K# O2 o
大菜粉 1茶匙
* t) [3 | U; C0 C- j. Z水 350毫升1 T3 K# S* P% Y: P, c- {
其他材料5.39.217.763 Z! l$ }4 S, b/ }2 d4 q
新鮮無花果 1個
) Q9 n; ]' g& M R" ]! Z紅莓 3粒
4 l0 T N9 M+ P0 t( H8 A; X0 Q5 H5.39.217.76食用金箔 少許
% Z1 N. @# e5 P: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^) X4 ~/ x( R' T2 I* G
- d% c& y9 C# i9 b- Dtvb now,tvbnow,bttvbShadow 小貼士：
- [1 M/ f! I) {: x0 I* [7 r１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。tvb now,tvbnow,bttvb* G) t3 S$ q- {" e
& _0 N0 u- Q( T$ {9 ^/ Gtvb now,tvbnow,bttvb２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb9 _" _% F w. Y+ g. M# i
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。% ], C) k4 u& ~ m- ]/ Y) k1 I
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4 T, O0 `2 ?* K8 p1 M1 TCheck List：
1 P! a" [& R" z& I/ _% H% [: R7 D１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。公仔箱論壇1 O3 [' P% x! C& {3 W
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
, p3 ~+ p8 v& i: D9 |* E5.39.217.765.39.217.76% Z6 z1 @' P9 j9 G
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇! D, s& x: L& b! [
4 r' m2 i" R5 B7 M, Z. h公仔箱論壇Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" j" Y* o% \8 t; O) I/ b
. U' ~, \! Y0 C( ^, n! L3 V; n, @5 w# Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m. g1 N1 k8 j# e
% ]& H M# v7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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4 Y# u% P. e, y+ m4 t P% h5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 A. Q8 U( Y' ]2 R4 W, p. z
) h9 k8 `% F: u+ N* Q5.39.217.766. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 Z# D6 f# R& E3 i( o7 V( l
8 _. o, E. i& n5.39.217.767. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。( ?5 F9 D* W" d# C* K d* e' v& p
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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