材料- z2 f. u0 |' Z' K& P* H9 h& W
南杏 50克
; x- T$ n- @ X; w+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北杏 5克
2 E3 r% p7 `& t+ G5 Stvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克( G# ?* L4 g: S+ Q9 w; w
大菜粉 1茶匙+ f5 E! Q+ X* y. k B4 Z
水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^ Q% h5 e1 C4 S
冰糖糖水材料tvb now,tvbnow,bttvb; s# Q% d1 h9 ]: Z# [) |5 g
冰糖 50克
$ k* P2 ~: y, i公仔箱論壇水 50毫升
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( X) o+ [8 Q5 d2 B+ T" Gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖雪耳爽5.39.217.764 J$ u. n7 ^( a |
材料
' ?# ?5 r5 o2 i; ?# S, @& y公仔箱論壇雪耳 1小球1 M" k! U+ _' T9 Z
杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 b! H" @$ Q
魚膠片 2.5克
/ e6 U7 d& V8 j9 E% t3 }/ L' ]* l大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 K5 n1 k7 q: B
水 350毫升
! O1 Q- r: p1 @2 \, J! X+ m* P" o2 jtvb now,tvbnow,bttvb其他材料tvb now,tvbnow,bttvb F; x6 X) {9 R0 R) M7 x: _8 {/ Z# _
新鮮無花果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) W# W# n2 B1 x, b
紅莓 3粒
2 _6 q9 k4 c: `$ m1 v% `# ], l7 w5.39.217.76食用金箔 少許; k- Q& M# r1 k" p( ]( ^
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Shadow 小貼士：
. S# e) R5 b m# A: ^$ r% b１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
3 ~2 ?" t5 i' z: [2 k. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H9 t; t1 t. o8 n+ o# ]8 j２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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' V, g/ [, f/ y公仔箱論壇Check List：9 }. y$ t# J7 } J
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
4 [1 H/ q q" q0 X4 U; Q! M' ^0 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 a2 o% n" v( m' y8 E, f, A
２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @+ r1 P. s" {" S& s4 Z7 P( L7 D
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x. g: i7 o( ]/ [4 ^9 }4 d
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。# V* U: L' q: S5 S H
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k0 u" ^7 _$ o5 n: \( Z0 `
" I4 y0 F+ [0 q# @# }" X$ W- atvb now,tvbnow,bttvb4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb# I: Q- t5 C5 p& e7 Z
, g8 U- \; z8 c' C& Y! s4 D公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb) T- X2 y" [2 k3 U% P2 ~
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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8 B5 N7 {( m8 c7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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