材料
) Y- U' W: O( x8 V; ]/ |& b# Z金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克 l' g+ C& r* i; `( \8 a: D
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。
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$ Z, ^ S# N* J+ `2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。
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3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。公仔箱論壇 ~) ^+ R. g! A0 k" E: V' P1 P1 t
C% H5 e ?$ s5 }3 qtvb now,tvbnow,bttvb4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 ; _: u) B8 Q. q
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。5.39.217.76% X( f# y6 s( Q: q* {- p" p( {
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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