材料5.39.217.768 H) k/ R# y3 u9 j( R
金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克tvb now,tvbnow,bttvb$ ], @2 }6 `! |8 I: ?- a
! Y7 p- W1 ]/ D餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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做法
2 a3 m$ ^$ D1 c0 e; {# \1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。* F3 i* D$ }. ?5 I5 v
8 \' G! r8 q% E公仔箱論壇2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。
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3 u& U; a0 Z% O3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。, Y/ k9 Y* }9 v- G
3 t r7 V' l+ |% M# G公仔箱論壇4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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