材料
+ m* W( W7 h/ g' ^金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克tvb now,tvbnow,bttvb i- l; Q1 d1 t' I$ m: G
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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做法5.39.217.76 G! Y3 R3 N* f; A) _3 U
1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。4 d1 M3 ^* G1 ` \& g
$ R+ z2 ~& V- G5 G5 z! q0 S5.39.217.762.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。
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) Y4 g& A; A4 s; {# v- s# L V# H/ T N3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb) v0 U8 h; w$ L r6 |
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 5.39.217.76& E7 J7 s; J: n1 D& u
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。公仔箱論壇8 u7 f+ T' s8 v
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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