材料2 [6 I% F; P, z! K5 [/ X% z
金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克tvb now,tvbnow,bttvb; \+ p7 z9 s# f, r
8 C7 H. b3 G U8 v; q& l7 \2 s餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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7 j. E) Z7 Q1 \! S6 Y0 S0 y! T5.39.217.76
6 G' ^) h2 v7 S# ] b$ N做法
' m* `* }; O X/ @5 @ c: }% @1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 y o" n: R& u$ D
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~! W- s* E3 g9 n6 D! o
I) ~3 ]% [+ s5.39.217.763.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。4 t% g" N* I/ Z1 H% @0 ^. X
7 o& P: o0 n) w ^- n) s# L; P& C" a5 k4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F) _! S! Q& [
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。公仔箱論壇) Z4 S3 L; _) Y
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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