大熱天時㷫烚烚，即刻踩入黃金海岸嚟個夏水禮，同陽光海灘玩遊戲。我知！齋玩水唔足夠引你山長水遠入屯門，近近哋去三聖海鮮街大擦海鮮餐又點睇？咪以為普通貨仔，活生生阿拉斯加長腳蟹，凍食、花雕蛋白蒸加蟹蓋炒飯一蟹三食，好味到 Ice都話：「我愛長腳蟹呀！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* o1 \, t0 H
; Y n" Q1 P2 U' H) h海鮮街驚見阿拉斯加蟹香港 N咁多個沙灘，點解要入黃金海岸先？水清沙幼？確實係，但唔係 Point囉，因為多女睇？個個沙灘都咁上下 o架啦！黃金海岸勝在有度假 Feel，附近嘅黃金廣場裝潢勁有歐陸色彩，假日有唔少首飾、算命同畫人像畫等特色攤檔，不過拍攝當日係周一，搞到 Ice無機會 Shopping。
3 [6 n! y: F2 C b* r9 p: u d9 A* T* F6 s G
雖則閒日，沙灘依然人氣鼎盛，有老外扮粟一燒嘆日光浴，有通沙灘跑嘅細路仔兇攝影師：「做乜偷望我呀？」有拍拖情侶互搽太陽油羨煞旁人，當然仲有 Ice玩水大派冰淇淋畀一眾麻甩仔消消暑。3 f/ x( A* V' T6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |. L$ ~7 c4 P0 e+ C2 b2 q9 Y
追趕跑跳碰，流汗流個飽，係時候醫肚， Ice話要帶大家去三聖海鮮街食海鮮。你無聽錯，我無寫錯，屯門的確有條海鮮街，規模雖然及唔上西貢，但水準拍得住流浮山！由黃金海岸出發，行路十五分鐘即到，打的唔使跳錶。到達三聖海鮮街，一排八、九檔任你揀， Ice睇中「忠仔記」，因為海鮮選擇夠多；一問有乜好介紹？老闆立即抽起大大隻阿拉斯加長腳蟹：「唔係冰鮮貨，活生生曉行曉走，池水 Keep住喺 3℃，游水游得不知幾開心。」唔係親眼見都唔信佢咁把炮！
& J7 N/ X% x( u+ O: m1 i3 {5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. o+ F0 o) G1 ?7 [9 ~0 e
蟹殼炒飯唔好嘥
- d6 ]& [. n' A, k買完海鮮，即到幾步之隔嘅「廣東名門」加工，呢間舖連邵逸夫都幫襯過，總廚葉啟湖師傅炮製長腳蟹三食，由淡到濃，先有蟹腳凍食，入口啖啖肉，味道介乎龍蝦同肉蟹之間，肉質結實超 Juicy，嗰種超鮮甜味，冰鮮貨真係差九條街，師傅畀貼士：「揀大唔揀小，蟹腳幼身部份最甜，海水味最濃。」再有花雕蛋白蒸蟹身，陣陣酒香撲鼻，酒香完全滲入蟹肉，絲絲蟹肉配滑溜蛋白，口感非常 Match。最後連蟹殼都唔好嘥，齋食膏唔過癮，一於整個蟹蓋炒飯，蟹膏鮮味夾馬友茸鹹香， Ice食到一粒飯都無剩！
* g& g9 e) f% R& M/ h: P6 k
5 Q$ r6 U1 y, K) `. @' w1 Y/ X時價每斤半約$350
$ G8 |& a, A1 F ]公仔箱論壇辣酒通常煮花螺，師傅反傳統嚟個石鍋辣酒煮生蠔，用二十二種配料炮製辣酒，除最大路嘅玫瑰露，仲加入清酒，味道更香，生蠔比螺更加吸味，所以特別香辣，分明係向你味蕾下戰書。# C9 e+ @+ W* ?! l$ O. |; X
# u% p7 c6 l! N. ^" X1 y鮑魚仔多數用薑葱蒸，好食係好食，不過悶咗啲囉，胡椒薑葱鮑魚就有新意得多，大連鮑魚比較軟身，先蒸至半生熟，再用黑白胡椒同薑葱燜焗，胡椒微辛惹味又唔會掩過鮑魚鮮味， Ice畀夠十個 Like。有鮑魚又點可以無龍蝦，芝士脆皮焗龍蝦配法國芝士醬，芝士係濃，但唔會濃過頭，迎合番香港人口味，龍蝦開邊焗至脆皮，肉質結實鮮甜。嫌一般蒜茸蒸蝦悶的話，可試試上湯開邊焗海蝦配雙麪皇，海中蝦用上湯焗過，更有效帶出鮮甜，點睛之處在於配雙面黃脆面，脆卜卜唔會太硬，非常香口。
& M: y8 p2 }# h: ^7 U$ f5.39.217.76
6 M0 e& T5 I8 k" H) f3 j$ D1 K0 ctvb now,tvbnow,bttvb廣東名門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~7 [" e0 ?8 |0 f
地址：屯門三聖邨三聖市場' ^' Q% m% ~5 x- O9 A( ?
註：加工費龍蝦每両$6、鮑魚每隻$13、蠔每一大桶$68，其餘海鮮周一至五每両$3.8，周六日及假期每両$4.8，三食另加$90，配麪底加$50
3 c7 D, C2 K3 Z: ~. E. N
% {" M4 x4 o; ]5.39.217.76忠仔記5.39.217.769 F# `0 w5 u% {6 z* m/ H* u+ ~
地址：屯門青山灣三聖街
& \# Z( @. I2 z4 K: n
( R) b2 Q! p* n$ J% t. p不到容龍非好漢" U, h0 U# W$ p: [7 ]
「容龍海鮮酒家」由 1939年開業至今，出品絕對經得起時間考驗，唔少名人明星都係座上客。
- R8 I R* d8 P" H1 w: v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: H: b" ~# ~ M! H
呢間係 2011年米芝蓮星級酒家，位置自處一角，真正背山面海綠樹成蔭；唔係講笑！真係聽到雀仔唱歌，對出有無敵海景，唞啖氣都清新過人，有靚景送飯自然胃口大增。海鮮都係來自三聖海鮮街，即叫即有專人運到，如果唔想等，大可以自己揀定靚海鮮入場，自有專人加工，想點食，開句聲就得嘞。公仔箱論壇5 E, ]. {) w J% v! @' e) }9 [6 [
, y3 }! n0 t$ b# h" o. D @% P |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芸芸靚海鮮，我首推招牌菜膏蟹糯米飯，打開竹蓋，香味直接刺激胃液分泌，一斤重頂角膏蟹，蟹膏真係塞到爆，好似食極都唔完，蟹汁完全滲入糯米飯，伴住勁多蒜茸，鮮味提升到極點，望埋價錢，嘩！$280足六位用，認真大件夾抵食，唔係吹水，家陣我打緊稿都仲回味緊嗰種鮮味。
; V. W9 N0 q( V0 u+ r6 A$ ~) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 P% j% V8 M' L- y. ~, W% Z
星洲胡椒蟹又係正，師傅親自到新加坡取經，學點樣調校秘製汁醬，胡椒惹味得嚟唔會搶過蟹肉鮮味。另一招牌菜有辣酒煮花螺，舀一舀，濃濃玫瑰露撲鼻而來，跟爐上，邊吃邊滾更入味，師傅話：「特登選用中等 Size螺肉，太大隻會韌，辣度可以自己選擇，點菜嗰陣講埋就得嘞。」我穩陣，選中辣，或者我唔食得太辣，真係辣到飛天，叫得呢道菜自己三思呀！另一道煙鯧魚有三十幾年歷史，出面好少地方食得到，鯧魚先醃一晚再煙熏，工序都幾複雜吓，煙熏香味好出，用嚟送飯最好。想食香口嘢，芝士大蝦一定唔可以錯過，大花蝦肉質結實，加上焗到脆卜卜嘅芝士，口感一流！砵酒焗蠔係大路菜，但硬係覺得呢度個砵酒汁比較甜，既辟蠔腥又唔膩，正！ + H1 U0 A+ @, L! I
% q, w/ x- g+ F. f3 @tvb now,tvbnow,bttvb容龍海鮮酒家
. P% `" z! g* H6 j' vtvb now,tvbnow,bttvb地址：屯門青山公路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 s' @/ G |8 u
|
發表於 2011-8-4 06:10 AM
| 