材料
/ r" ]7 Q7 @+ [: p8 m V! g9 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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$ e1 _7 ^2 L8 p9 ] |做法公仔箱論壇+ y% |. C6 e% h! @
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。' `$ o! |; P0 t" [; R: S/ R
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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8 o1 d, d' B" {5 T# E+ G4 T公仔箱論壇3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。公仔箱論壇0 j5 W7 B' X8 l4 d" J: k
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u7 a- y, `) o4 x* X. M- `貼士
* J, W* f/ n9 [# htvb now,tvbnow,bttvb牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。公仔箱論壇4 A# c/ ]. A+ f# u
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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