材料- i# ~' V! H' e5 j9 ~& y
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙 E( R: \+ r. y
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做法5 C4 @0 O0 ?, F! y0 o
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: F$ s9 _* c9 h9 Y6 E/ D
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, U. \4 I0 a; Y( Z* h5 E9 ]
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。. e8 d3 T0 H; K5 `
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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