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牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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. z- w3 C: g' v" D6 U+ R! C% u5.39.217.76做法
% `1 P: Z/ l- X- r4 |1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。
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; b5 `9 `; S2 q( Z. G$ u4 e+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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8 j9 O# V0 a$ a" R3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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5 s* i& t8 J! d: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L K! |! y! C1 Q5 R. j/ p2 y
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。公仔箱論壇/ h1 r0 j1 w: d5 Z* q
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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