材料tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 ~; J" w5 r
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; E# m7 `: ~: x! v+ h2 I# }0 P
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做法" Y; |2 K' R) H) p' }6 ~
1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。( i- s% C+ k/ U5 d
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2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。5 P6 T! C2 M$ Q4 ~. c
4 ~8 p( q: ?7 C* k) X2 e' S0 q- w3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 ' h3 h* {8 r& C4 `, L, v& o3 @$ m5 s
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貼士公仔箱論壇6 @( F$ I% Z2 _- d
若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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