材料( K! }& k$ n) X8 ^, f; R4 ]
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙. }+ |+ ^7 F, p4 h/ ^9 C
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7 f. {' N. c+ g0 M( [8 j: Otvb now,tvbnow,bttvb做法
3 Q2 y7 M6 E, f2 V( G. `5.39.217.761.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; O0 @( U W* V3 a0 M3 k
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2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。- G r$ N$ X B3 m. f7 L: d; J
j4 _8 A3 l, l/ e4 R5 a: m. ^! R3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 公仔箱論壇* K E. j+ v1 d1 ]- F1 F7 P
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若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。- \% }( J) \7 b) @& o7 V: {
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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