材料
\; ?. C5 J* y; f$ h5.39.217.76燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙
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做法
% n' Q" f% ~4 t- e- n: z$ Z( o1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。% t7 Y# Y! s; M) p% ~& K
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2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。
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6 @1 v% l9 c3 O7 m9 I3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 5.39.217.76, v) X) W* J# O! J
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若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 o# Z! M' X, `1 d* W; k
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發表於 2011-8-2 06:07 AM
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