今天中午和几个朋友小聚,他们爱吃这个~我兴趣不大，不过还是拍上来跟板油们分享一下~~是一家满族风味粗粮馆,以杀猪菜为主要特色.公仔箱論壇! p# y: x4 H# A: u6 V8 [
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行。9 Y" Q- R( }5 I0 E. M$ h6 |
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) C3 t2 L" p! [ 血肠，把猪血灌到肠子里，有点像我们做香肠的做法，只是它灌的是猪血，非常嫩，很难用筷子夹起来，但是却是熟的，放入嘴里入口即化。
$ f9 J& O# l! q) g& a. y9 _0 u: z 酸菜白肉~
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介个东西就是让一东北朋友心心念念的东西啊 哈哈 灰常有东北特色 |
發表於 2011-7-29 10:51 AM
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