材料：公仔箱論壇- l# [5 x6 ?: c" S2 }
脢頭肉 1千克5 |+ v# w# b; `0 b- N
玫瑰露 2茶匙
) E6 l1 q' W) U) L$ Y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙5.39.217.76' `3 Z& q6 q g6 a" [/ f
麵豉 2湯匙
! w4 G7 H- \% J( }5 W2 Q1 `3 O5.39.217.76青葱 40克
( W8 z& E: c" |8 z: a5 h* ~tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ K N, B6 ^* C* [
麥芽糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k, f. I) a$ v! L
0 h& q1 f! `9 G' z7 v$ H
Steps：公仔箱論壇1 G9 |3 A+ I3 W
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
8 y& V; W% Q. y" ~* \4 l' @5.39.217.76( A% e6 T9 w; [1 r2 Z6 U+ {
2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
- _0 p4 H2 Y" E9 `2 H; W# l) Z" O6 U7 N3 v. q0 }- O* V V6 S
3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
* A& g0 [7 c7 y% v9 U C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h+ }# H- f) O: R0 F3 ]
4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
5 b% J/ m1 e2 |' G' otvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
! X7 z2 A$ s; `7 L9 Q+ R公仔箱論壇6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
& b/ M- r" N2 c8 S" W6 _ |
發表於 2011-7-29 09:21 AM
| 