材料：
$ V* m: n# {. s: R& _! p! wtvb now,tvbnow,bttvb脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb( W4 f) H8 U. U$ {( K
玫瑰露 2茶匙
1 ^/ {8 H; w' n9 X2 C; T6 H3 |公仔箱論壇鹽 1湯匙
X t- U; K' H公仔箱論壇麵豉 2湯匙
. ]; l2 Q9 }. q T3 l0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克tvb now,tvbnow,bttvb, `- ]3 E+ O/ P$ K6 V% m1 T
蜜糖 1湯匙
: W5 y5 d& v- D6 X. _: e3 N" f5.39.217.76麥芽糖 2湯匙
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/ |" H- V$ T' A5 x* T* Y; T公仔箱論壇Steps：
$ o! m+ K7 A. j* F& h) ^9 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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: L9 x( I- Z2 r6 q }* c" r2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。5.39.217.76+ I6 t+ q7 H, U0 p2 q L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 g" Y6 P4 l
3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 m: }3 v! W3 O% I3 z
/ y- s! J4 ]% f0 v6 G- b$ F9 K' Y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。; }2 P) [3 K- Y3 H+ D& f
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
7 O2 X# \- W" u: L/ `公仔箱論壇6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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