材料：5.39.217.76; {; L6 R) O7 J/ p. S6 L
脢頭肉 1千克tvb now,tvbnow,bttvb* r0 d! n! U7 c1 {9 J% `
玫瑰露 2茶匙
3 c# k, R4 M1 B8 `2 `' r3 d鹽 1湯匙
) u0 H1 Z$ y+ ` z$ J7 T. j麵豉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: q, M) ?. j4 a9 {2 a
青葱 40克8 L& T' R: Q) L( E N
蜜糖 1湯匙
( I( g- l4 ~, D$ n5.39.217.76麥芽糖 2湯匙
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( P. i0 [( x$ L6 M( H9 o1 u6 a. Qtvb now,tvbnow,bttvbSteps：
& Y5 L6 i; g! F/ gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb: h* m/ Z5 g* p
5 K, {4 o k( v/ }5.39.217.763. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。9 \: p1 a8 c3 k- q0 `
/ y p7 V3 S- Z, l0 Q7 _- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* I8 s( Q8 z7 m- Z
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
( n# ` U6 O6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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