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潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊: h9 ~) |* l w9 i% v
1 u3 J, Y5 O4 W公仔箱論壇調味料公仔箱論壇+ l3 Q% S+ U% [* C' O
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
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. ]2 X3 W4 A. x* r7 b( B7 }公仔箱論壇汁料
$ F6 X: f2 l9 G( S3 e9 f( G# e( k蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
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做法
, m5 |6 D, O0 L4 A0 M5.39.217.761.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。$ V7 @7 H3 h, m+ A/ u) _. h, H) ^0 B
) e" G# ]% G% [& ]. Ntvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。
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5 l$ \5 ]. B8 f: n! O& @3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
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# `# p+ N! p/ @ e6 z3 L' J+ a9 G2 E公仔箱論壇4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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