材料
3 w- `+ _* J- S+ d; s潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊公仔箱論壇0 t- A" n; N% V" _% g& ?4 k* M
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調味料
3 J: _ w+ h6 y6 A& Q蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
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汁料公仔箱論壇9 J4 M+ X8 d! j* u {
蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙 [! g, J) D7 |; r$ b3 ?
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tvb now,tvbnow,bttvb* [! b8 @6 h3 J( D9 `) Q1 n
做法tvb now,tvbnow,bttvb: C+ E6 A& K: G7 N
1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。. ?# n. {2 Z; `7 M7 w. w8 y' F
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2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 h2 b& x! b1 O
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。$ K& @ T3 \! W' z0 @4 R: W& m
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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