材料
( w# W, N% x+ t1 r5.39.217.76潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊5.39.217.768 z$ x1 Z4 N7 r* F8 u
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調味料
" s6 K# D6 R* ?9 p+ A( H$ T" Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
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汁料
8 `3 ]0 m) g, L# `: P& F& E% y5.39.217.76蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
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做法5.39.217.768 Y' y: j8 ~7 H2 A; d" M# w0 z
1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。
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2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) I/ Y' Z1 u+ y1 M% W" N0 x
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3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
; l: C1 Y8 | ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {- u' X& i! Q' O( D) ^/ ~! B2 P: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。* Y4 Z. }9 p) v5 E
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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