材料
! Y8 s' P+ V W) w/ i1 ]5.39.217.76蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙
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調味2 V& s3 r$ t+ I/ d6 g9 e5 C" ~
蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙
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* J8 y$ u9 ?" P% o' J# Q3 o s N公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- H+ \. _1 K( l7 P: S$ p5 x1 ^
1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。! z0 n/ {% e6 X* \1 Q( R4 A& w
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2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb' E* W1 u U$ D( ]' z
% X8 P; D* z0 F) S' D! F/ O8 i5.39.217.763.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。
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4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。- a! v0 m' W+ W/ b7 g* X/ ]* X3 a
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5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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