材料
! d, g4 B* c* i( b/ N8 J$ |蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙
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6 H& ?* M& c% G. |& S公仔箱論壇調味公仔箱論壇& g$ z, g! H- o' o
蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙
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1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。2 A6 R" e0 {8 |7 f) U& d
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2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。公仔箱論壇4 o# [7 S8 q; J1 Z$ n4 e, ^
+ F0 U f4 {6 c$ _) d* J% f; O6 e3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。
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" }* c a. c" q: S- dtvb now,tvbnow,bttvb4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。
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2 z$ P0 Z" ~; N O5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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