材料3 @1 p& I X- g5 Z$ q! n/ @
蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙
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調味
# k- `6 |: I7 T4 n. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙公仔箱論壇# f2 O) t' u( q6 c2 l
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做法
/ C5 \# }3 `9 D4 y1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。
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2 J) F6 i, ~" o' p3 X0 F0 j2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。
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+ _# h2 z* K) ~, N$ |5 s% a! M8 z3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。
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! y1 p! F& H+ x7 E$ A% Q1 C9 m( }5.39.217.764.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。
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5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。 5.39.217.768 i7 s; q( H! u3 ]
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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