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蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& f2 |# @# Y. ?1 _2 q
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蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^' J5 V. Q- |7 ?/ m1 ^) Z+ d
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: J" I" ]) g& Utvb now,tvbnow,bttvb做法
% u+ Z" H3 p, I& L2 y* C# K5.39.217.761.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。& n) c n+ u' E' k' z
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2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。
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0 I' ]: r1 f j% R( g3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。tvb now,tvbnow,bttvb9 t4 u" Q: C' m! U1 [6 L6 E7 L
% _ c2 G2 P7 Q" q4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。
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# j+ ~ N/ l9 a" e5 L' ?5.39.217.765.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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