材料5.39.217.769 R s& U" i5 w9 o4 |7 F$ @
蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙
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調味
2 {+ O: K' N5 M h: O蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙
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做法
. z& s) w( T, m" j, X1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。tvb now,tvbnow,bttvb: ~4 K1 X; K, z- @' s0 X W* r
0 i7 ^/ k$ S2 }) itvb now,tvbnow,bttvb2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 { `0 [& T6 e
( x$ E2 b- U5 z$ ]% \* u; V5.39.217.763.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。
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4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。$ [9 \5 ^9 I6 t) @; k: ]3 X8 K
D! ^( G+ G0 p' ^5 |8 R8 u' U公仔箱論壇5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。 + H' V; l! {0 t: n R5 n
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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