材料& V0 ?7 b% W0 r/ y
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克& w. J P/ U t4 h( l _
- ]9 z, g9 k2 X) B4 v5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 U* m$ ~6 R+ l6 k$ D9 k0 U" n
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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, ?! C5 l* w5 C3 p" x公仔箱論壇做法5.39.217.76. h8 P& p4 P# O( ^8 z5 J
1.香茅加水打爛，連水備用。
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: s! ]; E/ z8 q8 ?) |1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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: w8 s4 p) j* \+ y4 t" p5.39.217.763.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。tvb now,tvbnow,bttvb% n! u6 l* B0 y; N- _( l
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。; V2 L2 W; V3 j( e% a5 P
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貼士
* i; `! H( I& k% M* Z3 e$ o叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。0 P5 E) F2 h$ p, u& r, e
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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