材料1 b% [* t6 P- g8 J! V6 H4 k
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K, F" o+ L7 ?8 `$ l9 C
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調味料5.39.217.76: W3 k1 M; ~/ o( i' J6 h# z
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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做法+ o6 _4 { |2 K4 J/ E% u* y
1.香茅加水打爛，連水備用。
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1 ?# [% q0 Y* g+ y# B! B5.39.217.762.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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; z3 I0 W" [$ A; S. Z( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。# w% V3 i7 d' n* U8 t0 k$ _ F
! j& L7 X) B1 s+ l: w公仔箱論壇4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。 m& K2 x- M- W. x* {+ i B; H# N
# ], G; R" O; I" ^/ O. T0 T. _, Qtvb now,tvbnow,bttvb5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
2 J& ]& I! Y! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! r, T4 F% E& P0 a |3 h3 {5.39.217.76貼士公仔箱論壇5 }- j& z. p& W& N! I- H4 z
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 B! {9 P j6 W7 r5 E. N
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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