材料
# \" E8 U( q( U- y" c蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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2 n3 h4 I" `$ d$ stvb now,tvbnow,bttvb調味料
: F2 j1 t' c* q# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 L. \; E* K- A9 p+ o3 B
* c, R3 ~( D v2 D; c, i5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 y3 I( p$ `1 U* Z
做法
2 d; `0 {* H0 `( b; S, ]; X) Q' T/ u1.香茅加水打爛，連水備用。
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+ N1 t0 w5 G6 q5 D' n3 t; U4 btvb now,tvbnow,bttvb2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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! i! t- Z. P6 H% w( _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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& K8 g1 \4 q: d4 t |7 R4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 X; W0 Q) c. t( X+ B3 O
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。tvb now,tvbnow,bttvb" e w2 m# t, V1 M
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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