材料
( }' e7 E; m* K, s& G B+ E蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克- e7 M* q0 J+ o$ R% K2 R
公仔箱論壇1 s2 y1 f- i9 B9 [% k+ T& H% ?) d! R
調味料
8 {% `' K. V. U5.39.217.76芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升公仔箱論壇7 n8 ?3 X4 Z! B/ }' r" G
tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 C; D' O K5 R9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% T+ y' ]( [0 H2 t& n; F
做法
" k: s* }- m9 ~8 ?. itvb now,tvbnow,bttvb1.香茅加水打爛，連水備用。
9 E3 G, B2 H; @: }6 z! T% ~7 ~
, ^+ w1 o k3 U/ p% k2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。2 |! X% z5 |/ |: A
公仔箱論壇- L! l5 d% j) k5 V! o* L
3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q- C4 `9 q+ p1 i
5 Q, w1 n( |8 d: _4 ` M" H, o' z公仔箱論壇4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
, u' M2 {! f0 y% [! u: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- W+ E9 K7 }0 ?1 B
5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。5.39.217.766 K+ l5 D3 n( W; U5 w Y/ X
5.39.217.76- ]; [( J! G8 ?; Q5 a2 j- {
) G! e3 y. h7 v8 i* k
貼士
! q0 L, W# A% y* @2 x5.39.217.76叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
' s; X3 @1 c h0 r, R1 h5.39.217.76 |
發表於 2011-7-29 06:14 AM
| 