材料5.39.217.76# c( ?; D8 `+ J! s
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h7 A: a: w& ]" T% G+ o/ U8 s
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調味料
2 `4 \) y# h, P7 j8 x芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
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1 U7 A) _' K4 |3 [* @0 |& _公仔箱論壇做法) \2 G& ~ |% M) w; b
1.香茅加水打爛，連水備用。* g' _3 h- q2 Z6 u
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。5.39.217.76, r e1 z# `3 x4 R2 K$ O
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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; o- |/ T: j1 m: K5 m0 R; z4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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/ w0 b$ l( A) I) D: g: p- e# c: b公仔箱論壇5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。! Q$ d0 K) G! o# U: I) }# n% S
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M& r! h4 P# g. K1 W, W1 ?) K
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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