材料
2 @, N7 t. O# H8 V+ s! _. r5 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞絲沙律
7 k4 c" W% v( \# B" h加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升公仔箱論壇& M6 W: }. C* O0 {/ F1 h
8 P' D0 F2 [- ~/ Y( ?# Ktvb now,tvbnow,bttvb石榴球5.39.217.76" ~9 _+ f" a% ]
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升5.39.217.76( t0 }: y1 d9 z! ?
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金錢雞
1 ~: Q0 l8 o2 S7 l7 e0 x# ?9 q5.39.217.76加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
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q! B7 ^. p& ~ H汁料. r5 `& s& w; ]- l
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
" H. p5 O n$ A* P& k% M* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ l; j" t; K& b* C5.39.217.76做法公仔箱論壇4 ~! A T1 _! X; s
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X R% h! ?7 G2 \
+ f' o" ~! {4 G0 M1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S$ i- r( w6 T$ _
* g& ~" `, u4 f$ l2 J, f3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
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$ K, C, r$ R3 d' } t5.39.217.764.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。* T% D3 s& H$ z- ?6 m* i
& ~$ J5 f6 c' J3 Q5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。. `! d& v% r% C
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6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 T( V; ~, }2 |
0 t" y* _+ ~8 \/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 公仔箱論壇! \; U8 P* C/ k: ?
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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