材料
8 r. O; M- ?7 `* K0 z2 i公仔箱論壇雞絲沙律1 }3 k( r0 V( D: H4 L, s
加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
: K {. p( d" A6 itvb now,tvbnow,bttvb
. q8 j( f# q8 t: C* {5 H2 [& H石榴球+ ^9 c8 a! V0 {1 ]
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
2 O, V( a/ {* @% I5 }公仔箱論壇5.39.217.76! m8 F9 ?, U$ h; P
金錢雞公仔箱論壇: y: \% w0 |/ u$ w# a
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克5.39.217.761 F& k/ B6 [; F9 D& r2 d6 B
; B1 d: s9 k$ [* V3 T# Y汁料
, S N1 D1 \' V5 [0 G3 k加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( m9 H& B. T! W# a
- b+ v0 ^" }/ N/ }: r
F8 |; y* ]% t' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 E \* m% g5 m( m, u5.39.217.761.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。5.39.217.763 |6 ^8 @+ w3 p( A0 b& k# A
; J0 D6 u2 U& m2 g7 c
2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
( _9 H% y$ ?% ~9 |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; W; i/ b f9 L/ ~& ?$ `2 ~
3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。; Y9 h% ]% @% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) V: q; Y3 {2 _
4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
% j+ x- L& W M; z0 d8 g+ Y
1 [5 K7 H5 R8 m7 G8 ~5.39.217.765.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
' J( ^9 }6 o+ V5 Y- V+ N6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R% v8 _2 h6 y6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。5.39.217.76) q+ J/ K! B9 Y+ v2 S
tvb now,tvbnow,bttvb( l- N0 C/ P9 \" j
7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 0 t) P3 C8 K' L: `7 Y/ ~
b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 