材料
5 P; w+ O6 i. a( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲沙律
0 M4 J+ M0 V9 T5.39.217.76加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
: N! N4 T$ x( H8 h: d+ c7 u, U5.39.217.76# r7 q' Y* l! n& D% [6 n6 u
石榴球5.39.217.76. Z7 ], m6 ~1 k
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 d1 }; N, \+ V# f
" l, Z! g4 @6 m
金錢雞; U( I4 z( u' _. B# }" M
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d: j- n0 L8 F' W
! u7 G, C: h6 e; [: _9 s5.39.217.76汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V8 I) Y& B& b0 d& p' ?5 r2 u
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
* ]- n6 r+ S+ |0 ? [! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* j4 X2 n. X( ?1 f& m; [
( k, U- P4 @3 Q/ \7 \! y& c. D: Y4 c做法
! D x2 c, ~/ e- u1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。公仔箱論壇# N; P: Q$ r# c; ^) s, L: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 \+ D, X x( l4 T2 u! C
2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。9 X% {6 f( e. Z' M
! N+ R- |4 p! i4 _
3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
% ]1 z4 B0 _7 H$ R7 rtvb now,tvbnow,bttvb
, u) i# ~# v* S- j, t$ w4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。公仔箱論壇" J3 |; o! V; n: E" d7 A" w/ ]
5.39.217.76( `/ R& i' y2 H9 C- }
5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。公仔箱論壇# Z9 e5 }" X0 D0 k8 T6 z
- k5 x& J0 G7 f- |- Qtvb now,tvbnow,bttvb6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
0 m! e, t9 ? A3 ]
/ w3 a) C/ q" V" [公仔箱論壇7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% z$ n) K6 q; _; }3 B; F
b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 