材料
f# ?9 e5 k9 t" N- n( `9 V, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲沙律6 l L- [; e# K0 z$ M
加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升公仔箱論壇5 l4 P+ m H" @5 \. O# Z
; o) l2 q6 }; l$ Htvb now,tvbnow,bttvb石榴球; S' L% B' Y( z
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
2 e; n+ a2 o- p) S6 l5.39.217.76
& q* l: b5 ?* J4 ~5.39.217.76金錢雞
; F9 L v% b% x( N& y公仔箱論壇加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克5.39.217.76. W( b! \: x8 {& [
; } \# [: n5 ?2 m, M) Stvb now,tvbnow,bttvb汁料公仔箱論壇& k3 [0 t0 \; d
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 U( u8 I2 a& H# f9 e0 E0 O
tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ Z9 r9 T! m7 F8 O
0 S7 F) Q9 _4 o- [5.39.217.76做法公仔箱論壇( _/ [. N+ M5 I* S
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A6 F% T% K( H7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" ]+ z; O J' |' j) G7 T
2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
" I) g" o( j% L# N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% C$ B' x3 C" m1 x9 w
3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。tvb now,tvbnow,bttvb5 p& k" d1 B9 r) S- G) C% r" s# o
4 W6 d0 e; n. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。+ _+ f$ i8 V6 X1 S" E+ d) d
+ V @8 u0 ~+ o5 T$ g9 k" v% Htvb now,tvbnow,bttvb5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
/ r) s) a% g. q4 \0 Z- T, v9 `4 E: ~# {- S% _* ^; s
6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。5.39.217.76; A( R2 {5 X4 }, J0 b
9 m4 _* I0 @/ X" a" d
7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
" w7 E U; K# w% A. m7 ^. s1 Hb/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 