材料公仔箱論壇" l" {( q! p! Y" x$ \1 N
雞絲沙律6 z5 a" i" e# t% p
加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
/ B3 E$ I+ f0 a9 r6 p5 F, b5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 G% t1 B6 k, D5 c
石榴球
! E- A V) p, O4 k2 P* w/ ]tvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
# ~& k* K# B+ a( n4 S
& \3 Y, N6 p: N0 j i金錢雞
% I, }) f& t6 s! v! f: J加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
/ d' G; ?9 R' H# {3 p& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o- b' R3 l- V1 p0 Z0 c' k5.39.217.76汁料
r% o+ ]$ V# r6 n加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
1 Y9 A# E" r# l5 A8 D/ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 @# X/ }- O+ M8 F( W# Y
公仔箱論壇% w$ ]5 g' d |* F# q
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 Y5 I! [4 d8 \! P* m
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。
! n$ x3 L4 a9 t$ U% G. I- A公仔箱論壇
+ {$ G9 |1 G; Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。5.39.217.76, C* f" [: I( N9 k/ J
5 {6 \4 l% \8 T3 [& F* [: j: q5 ~3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
: t# ~( [4 C+ `: {4 l8 i; W公仔箱論壇
7 S* M' o; k" h0 g$ _公仔箱論壇4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。0 A5 V1 Y! K1 C4 [2 o
* h0 u! y9 k% Z% E8 U9 n0 F3 x. ctvb now,tvbnow,bttvb5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
$ Y, P) L9 y- y& M* _8 p3 @公仔箱論壇
& u5 k2 A5 e" }5.39.217.766.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。# ^2 w9 t7 c% E% Q/ g/ n! I
tvb now,tvbnow,bttvb) C5 q# z6 ~% x3 f3 H% g
7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 5.39.217.76! B' C4 _. ~6 d+ |! s' i7 |
b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 