材料tvb now,tvbnow,bttvb% b& t" T0 E' Y: K0 o4 O" s
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量公仔箱論壇2 P4 M9 r: r# b( F
) G- z# v h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) c- s @9 I* j
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 公仔箱論壇. d. A( u+ \( \% @+ r( Q
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雞胸調味料" m% |( f. _# G, _% N
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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雞槌調味料
3 C ?* D! W8 B- Y& W5 g) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/鹽各 1/2茶匙
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做法
7 f7 v- \$ g( p; J1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。* G0 X N; r! r2 M3 O( H/ a0 g
- D5 s( S& w% K8 D9 s2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。公仔箱論壇, l) j! ~" z+ e$ ]8 {: J9 ^) {
7 A( Y9 R3 G5 C4 W. `/ K. ?3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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7 y( g: m1 b6 y0 O$ ~8 [" ?5.39.217.764.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( L4 [$ t0 l8 k
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 公仔箱論壇. w* |" J) |" F9 L0 r& f
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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