材料# h! \# ^* y! u$ w9 y0 s
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量& p: H) l* X8 V- U j
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果醬
; ^: M) M! ]4 a! }5.39.217.76加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料
8 Z5 C( C6 {4 ~/ b1 a' c糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙* h0 L ]. e3 l
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糖/鹽各 1/2茶匙2 g _$ D" y+ ] v r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 `9 ^+ n' n9 u
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) v9 L) T C8 f" c
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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+ G% {4 W' r2 r4 {" q; B8 J5.39.217.762.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。8 L/ D# z8 E: E& `
" f( G }! `8 O% g; I1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。公仔箱論壇, r1 _/ z! a# B, @7 X+ y; ~6 [
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。5.39.217.76, N$ H$ Z+ }4 n4 _ L! |
+ W7 I! J1 \9 p4 h5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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