材料公仔箱論壇0 V$ ^, ?) @- ~. r
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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果醬
* R/ H* z" n9 C) H公仔箱論壇加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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) T! t" H" j/ {6 k& B7 T {; X* O x雞胸調味料
8 P; E8 j" C" l公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙1 A7 _0 j' x( V, r: k9 U$ p8 i
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雞槌調味料公仔箱論壇 P7 F& p g% v
糖/鹽各 1/2茶匙
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做法& N4 d7 \; o3 G& d
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。+ ^, a1 k0 C. r. r
8 K8 u* F5 b" r* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。* u' Z3 v1 Z b9 o# }$ w# _
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T* G+ ]& K/ ^5 B4 ]0 U# d
; ]" }6 {% |+ l) T. R: i# g公仔箱論壇5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。5.39.217.767 z0 j" R! C/ M! @& a( a
: t2 ` Q7 f& E. M# L5.39.217.766.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% \* } b+ `, K3 v% y
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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