材料, I4 i- [$ h" N* s2 h
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
' y$ T1 U3 j' D5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V m( F) |6 \$ {8 S2 {公仔箱論壇果醬
. [+ h8 j$ b9 {5 S7 {6 R G* \加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y( W8 s' _8 V" | U& H1 Q
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雞胸調味料5.39.217.764 {/ g0 b, P- y7 b
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙5.39.217.76- @$ y* K/ [/ V
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糖/鹽各 1/2茶匙
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4 c6 F+ | t, J( e. `公仔箱論壇做法
0 u! Y7 q% s4 R& v+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。( c, z% v# G- U& U/ }
5 i4 d$ a6 g0 h# @1 A2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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V8 O3 Q* b; v9 A3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。 J$ p' v' u6 |2 u6 l
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K3 s; I: E9 ?9 c1 d. R! h, [
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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