材料
9 N4 |: J% Q# ?$ F6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量9 U7 M; C6 x, I- ?9 w+ e- |
2 p c7 Q; b! N+ D5.39.217.76調味料公仔箱論壇3 V6 a8 M! h4 f" J8 o
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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糖醋汁4 ]/ ?+ A6 H) X1 g' ?- Y7 e
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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$ g$ M7 S3 M# A! u5 K/ q1 U' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: W( x* _8 a$ g- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a' U1 {0 p# v! F
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2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。, @* g) [- C1 V9 O3 O! G: B( e
3 H1 N0 L5 _8 f+ o) `3 D1 J5.39.217.763.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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' l3 i% |# [, x' R( m; I5.39.217.764.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。) a- H: k4 A4 I0 u$ W# h7 v* A
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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貼士
# b6 j0 ?! J" W8 x7 p$ W# ~9 g) X5.39.217.76煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。6 l1 d/ u& V( L' Z& ?1 S
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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