材料
+ h* ^# S* h3 B- \: C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量5.39.217.765 _1 H0 l& L+ x) h
$ m2 Q# q$ V0 j5 x/ D; l1 ?' k) m' w調味料
7 W- U( D# L& p/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克; f- b4 H6 D7 p2 A- P- H( e
5 `5 N6 X* D& t( u Ztvb now,tvbnow,bttvb糖醋汁
! T4 p# I1 O0 B. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb. m8 p, e4 r( K4 q
1 s6 `& H# ]5 v) ]) y& n' y; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 _7 t6 x$ \4 \, e* r" [ S
做法
1 t3 {$ n* l' K1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
1 o% f9 `$ n* X5.39.217.76
! t, W# A9 \# E) N2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |: d, X8 Q# ]9 H/ u
. Q5 u/ k. k; B0 X4 o1 r
3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 \" P/ r# x' o8 u( T7 \1 z" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" _3 b5 q7 c" K8 a" G
4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。5.39.217.765 ^" O2 f6 Z$ c$ [; {4 l. ]
tvb now,tvbnow,bttvb% H$ a( f: U. I8 x, w
5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 公仔箱論壇" ]) Q) J. l2 O$ d9 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' o3 u# c' k- q: U& ^" j- i
5.39.217.764 w; E* ^ Z1 L1 I# b4 p
貼士5.39.217.762 o% b, s: @6 I! r2 d
煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
3 C1 X) b( g D) |; H5.39.217.76 |
發表於 2011-7-28 06:17 AM
| 