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' j! p( e! Q8 ?9 R3 p/ p" C; Dtvb now,tvbnow,bttvb 在沙利文掌廚30多年的楊才源，對出品的品質要求嚴謹，他所改良的非洲雞，將原本乾烤的做法，改以溼烤的方式，既保持了這道料理的辣味，又改善了因烘烤而乾澀的口感，使得雞肉嚐起來更為滑腴多汁。除了非洲雞之外，沙利文辣大蝦、祕制葡國雞和木糠布甸也都是非點不可的經典料理。公仔箱論壇% o0 }; _7 S0 a* {2 M
地址: 南灣大馬路512號
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開放時間: 每日11:00至22:305 o, l% f7 o/ ^2 l r8 \
網址: 沙利文餐廳2 O" v. {& m& z x0 n- f* Y% t
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& h( @) {- ]( w! g: V 羅布松法國餐廳打著「世紀名廚-Robuchon」的響亮招牌，這位主廚自1981年在巴黎開設了第一家餐廳Jamin後，就立刻榮獲米其林頒發的一顆星評價，隨後每年都增加一顆星，成為有史以來最短時間內得到三顆星的餐廳。對於美食家來說，能夠親口品嚐到他的手藝，簡直是難得的經驗。而位在澳門葡京酒店的Robuchon a Galera，雖然不是由Robuchon親自掌廚，但是所有的菜單都是經過他嚴選指導，並由他的子弟兵Frankcky Semblat掌門，仍舊受到極高的評價。公仔箱論壇' G1 S$ l+ `: Z5 |& h2 \
地址: 葡京酒店西座3樓
# r0 c O) j7 T( L* W" I" Z6 k電話: 2888-3888
/ J4 E% i. [" i3 |# \tvb now,tvbnow,bttvb開放時間: 每日12:00至14:30，18:30至22:30
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發表於 2011-7-28 01:49 AM
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