材料
) ]' e7 h( g c$ j黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙4 K' {$ ~6 y6 w$ Q
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做法& j) M# P2 ]2 s4 `6 S! F3 |& @% `
1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。公仔箱論壇' O5 ]- Q3 c; o& ^3 l
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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, U: N j& p) }' o1 a% I Xtvb now,tvbnow,bttvb3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。公仔箱論壇! O, ~/ N+ T3 K$ w9 G: f+ {
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貼士# |: V6 Q( A) i" U" G: K
宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 tvb now,tvbnow,bttvb& n4 M5 s8 A' ]- f+ P
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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