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雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻
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) v% E B, {, s做法公仔箱論壇& l, G% N/ p- Q: g: U2 A5 f' a. y
1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。
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; s* a- F" `" h, J. `! ^! i4 C8 a公仔箱論壇2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。
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% p: R9 W3 ]- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。
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4 Q1 Z9 m" n. z- @1 ~( s5 jtvb now,tvbnow,bttvb4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。
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4 n: g0 W! D& V' J6 _貼士
# j+ h4 C4 C1 W- |2 F, k公仔箱論壇燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！
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發表於 2011-7-27 06:20 AM
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