材料5.39.217.76. c( f3 Y9 l; H- @1 y2 o
雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗5.39.217.76" r1 x) N' Z' c! j
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做法" ]6 I9 u; r; I' C) S! t9 f$ ^
1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。5.39.217.760 @7 a& C2 ^4 w7 C7 r0 s6 D
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2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。
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B/ d' v( \+ h0 b) c! |* \3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。公仔箱論壇" s. }/ L# n$ ~
]1 E' [6 T- D" M( b8 f* q4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。
9 i' s- s0 p# r$ L" F公仔箱論壇
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貼士
$ _1 F* v$ Y3 X: ~公仔箱論壇煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。
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發表於 2011-7-27 06:19 AM
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