TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w9 P9 L) S7 n; b0 B- |
木瓜
. M# @ p+ x! Z% h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% G. ?0 h& b/ s' @
簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。
4 g- d9 Z# R ?0 ytvb now,tvbnow,bttvb4 F( S% }2 W2 T0 u% G. T. d: E5 x
性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。
7 i4 x# J1 n5 ?9 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: C. a9 L8 _) j( _ }4 u
烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。+ N& Z$ P2 u, |4 w- L8 \, Q
7 V7 n. H7 Y# A9 S2 s- u
揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。
# |8 i7 X" E9 X8 n8 D
3 H* R5 h$ u2 E7 V4 L4 ~tvb now,tvbnow,bttvb配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」5.39.217.760 S- G# o( U7 q4 P) p) d
|
發表於 2011-7-26 09:17 AM
| 
發表於 2011-7-26 02:49 PM
| 