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会吃蟹 也要会“选”蟹!


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8 l; p8 m/ x+ T8 H* w6 }tvb now,tvbnow,bttvb大闸蟹5.39.217.76% G& d- w, P9 d4 E4 u" ]
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/ T+ @$ L1 R& Xtvb now,tvbnow,bttvb  据《苏州府志》记载,蟹出太湖者大而色黄壳坚,胜于别处湖蟹,到了冬月愈加肥美,被称为“十月雄”。
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  太湖,其面积比阳澄湖大许多,水质好,污染小,湖里养料充足,出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年,人称“南蟹王”,他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得,那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢?挑选好的大闸蟹,可以依据六个标准,下面我们为大家图解一下。
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0 n, I) w9 i. z) y( |: o- t8 mtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹壳乌青发亮,略带黄色,用手摸上去油油的,很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。
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2.蟹壳拱起,尾部爆开。
# q( ]. Y/ |' y0 R' s1 P+ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, E1 P8 R9 t8 n

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: ]9 J9 P& N6 p# H/ L5 s, D) `7 o4 X5.39.217.763.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y5 a6 K. X# o4 v- l/ ], z, c

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2 w- V* W, Q# q( L5 t  L3 _公仔箱論壇4.蟹脚底面呈象牙色。
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5.蟹螯呈象牙色。tvb now,tvbnow,bttvb, x2 k) I- s8 }6 ]
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6.把蟹拿起来久了,即把它弄热了,它会口吐泡泡,用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上,它能爬得很快。
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評分次數

  • carmen_girl

thx a lottvb now,tvbnow,bttvb6 ?% u& r+ Y; O- J' F+ f5 o, `
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