“催熟劑毒性比食鹽低”如何服人
， 描述： 鄧海建
中國市場上存在已久的蔬果催熟劑再次受到關注。農業部官員表示，催熟劑目前在農業生產中允許使用。而對于吃了用過催熟劑的蔬菜瓜果究竟有沒有危險的問題，農業部藥檢所副所長顧寶根表示，植物生長調節劑毒性比食鹽還低。（7月24日《人民日報》）
9 U. t1 f) V" ?* H! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公眾對食品安全的杯弓蛇影，恰恰是因為職能部門對非自然食品的無度信任。比如催熟劑，民間傳說得顯然神乎其技，說黃瓜用了就變粗，外表紅通通的西紅柿，捏起來卻硬梆梆的，而且切開之後發現裏面的籽是綠的。催熟劑成了“見證奇跡”的法寶，蔬菜瓜果“難逃一抹”。相關部門的專家卻堅持認為，即便將現在的標準放大100倍，依然對人體健康安全不構成威脅。
4 Z/ k5 K6 z C$ a8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 很形象的一個說法是“植物生長調節劑毒性比食鹽還低”。這個比方通俗易懂，但未必能令人信服。一者，若算時間，植物生長調節劑在全世界農業生產中廣泛應用，也不過是從上世紀30年代開始，前後七八十年，何以證明其毒性比古已有之的食鹽還低？二者，常識上說，比如學名叫“乙烯利”的催紅劑，也就是俗稱的催熟劑，雖然是無色無味的透明液體，本質卻屬低毒農藥的一種，此類生化制劑，果真能和食鹽的安全性相較高低？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~! ]4 I. u& x" _
無視民意關切、奢談學院派理論，這是專家進化為“磚家”的根本。就在前幾日，可口可樂一款原液在臺灣被檢出防腐劑超標，且不說內外有別的兩套標準，淡定的大陸“磚家”仍信誓旦旦地跳出來表示——“這種防腐劑的特點是安全性較高，致死量為每公斤4克，即一名體重50公斤的人每天攝入200克才會致死。”敢情我們的專家是以“吃不死人”作為食品安全的最高標準。專家不爭氣，誰也沒脾氣。
; e5 n- n2 O. i( R; C) }& F 這令人想起日本一家企業在山東萊陽租地1500多畝，種地、養牛，不打農藥，不用化肥，種了5年地，卻仍沒見回本，這成了當地的笑柄。對用慣了化肥農藥，吃慣了“毒米毒菜”的中國人來說，這麼另類的做法確實新鮮。好在沒有專家自告奮勇地出來論證日企的“愚昧無知”。但有一點是肯定的：在經歷過“人有多大膽、地有多高產”的年代後，我們越來越認識到自然與社會規律的重要性。百毒不侵的餐桌是悲催的、悖逆生命邏輯的法則終是毀滅性的，需要“順天收”的不僅是植物、食品，甚至我們的人生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D9 J, D2 H' I3 O! i$ v
我們常說真理來自于實踐，換言之，真理是以群眾喜聞樂見的形式出現的。專家在給我們傳道授業的時候，越來越像火星人：神通大了，人性沒了。專家也好，公權也罷，首先要回歸于常理常情的“人”，說的話才有人信、才有人聽——而真相也就不至于總被民間反過來解讀。 |
發表於 2011-7-25 03:33 PM
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發表於 2011-7-25 05:03 PM
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