22。肉碎蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 D- {! ]9 m) ?* p5 \2 c6 G; W6 S* U
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。5.39.217.76/ i8 o) W0 F! R- _8 O2 N
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
8 f/ B! Z5 b& `6 U- z. l5 |# V4 L(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)tvb now,tvbnow,bttvb( X3 y- p- P, ~3 C
! V5 {2 E7 ] g1 T) m4 p1 h; `23.大蝦蒸蛋
+ }8 o p" j$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇5 a9 [/ V$ w& X! x
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb2 |) C) d+ \) |/ V5 D9 d! w
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24.梅菜蒸蛋
) t) T7 F# V4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.5.39.217.763 L6 m6 O, c3 }
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 c3 {3 B3 C* @$ Q
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇! h7 C% r% f4 O; M& Q& I# ^
! q! s+ j6 { L4 a! E公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! l- n6 [8 X* D
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.- f1 u; R/ r/ _' |+ M
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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- c% l8 w9 ], A p/ z8 W% E& x5.39.217.7626.扣肉蒸蛋5.39.217.76: O- s) r+ `# x7 U) K
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' A5 T T2 g4 Z2 [( U
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.0 t3 m2 a* W( J7 T# a6 V0 P7 [4 S
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
+ M% y$ R E0 }9 y" A" L7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: W- }0 a/ G% m, [, C7 @9 j. g
27.姜絲蒸蛋 I
! O" H5 K0 Q& B. n* E2 J0 vtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
- l+ N6 z: L5 m% h/ @& J2 N, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb( K7 T2 n2 S& u9 Y/ i7 S- ]
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28.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h# V: V$ i! v0 j& W# W, G6 M/ v
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
4 L" _: Q6 _6 u Y5 z/ D; Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.5.39.217.76- V1 n6 X1 _1 I+ ^/ F
\* U8 {, T. G6 e7 }) g公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
8 ~! |( r* x1 U( k5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( W8 U" a9 y3 k8 }6 E& T
蝦沙律做法:5.39.217.76/ Z$ l- _. V8 Q, h
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用./ k, |" H: X& _) l' L& a0 K; U
脆漿做法:5.39.217.76* @; p/ i+ v' V
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
9 q% N* I+ R' k/ ~9 z: a撒樂蛋餅做法:
. v1 D- v* U/ _% B用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。, q5 a* j# }2 I% @
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇* ~/ Z. S! \# C& Y- }; k
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30. 芙容炒蛋.5 K; Z2 p/ S# f/ d& r; O, b
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb2 r% F/ H1 ?, G. r
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb. w- O1 @% X' t) d
2 v& a4 W. k8 i/ y: Z5.39.217.7631.蒸半熟蛋.
! B9 x8 P% T; A" G公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.. J3 R! U- w9 J3 U5 V3 M V
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
; T1 q4 o5 M5 k `. S0 P" O1 d公仔箱論壇9 o2 F5 `8 l0 K3 V5 ]/ G
32.茄汁豆荷包蛋.
+ m% G% U, G% N用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
& @/ L( L# l7 E {公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.; |: Y# |" i/ M( E4 N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 f d5 H1 |
33.酸甜蛋
( B; J7 ]5 D4 X( o0 f用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
. t. X; \: H! b5.39.217.76做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
4 m# o, k3 C& c( H- Y- ^公仔箱論壇公仔箱論壇; j3 \- e7 n9 w" r2 i0 l8 a5 B
34.泰式炸蛋
0 X. a/ Q0 q4 w$ ?# ?$ s0 c5.39.217.76用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.5.39.217.760 x% _3 ~( M9 I4 E
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |