22。肉碎蒸蛋公仔箱論壇; A) h4 g8 b# Z% I9 p6 F
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。/ d T+ \5 z# J* l, O
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。% F+ `0 |0 d6 c) o( T
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ b$ ?6 n, z5 R- B
. v2 {, u5 O, I$ a公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O, R" R2 ~5 X, p A
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
$ H2 v) T1 x. w. C w ftvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
' b- K2 u$ h& Z- a" Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 K0 C2 A& G- ]9 L
24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 O% m7 k$ T: i4 V- H" Y
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
& U' ]1 |- h$ g1 ]2 q做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
8 o) j Q- w+ q# D) q: b7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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4 m6 h5 s3 l/ w9 \+ d25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb) N# S0 K3 v9 j
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
& x/ [ ?" _$ g9 X$ ~9 v/ \公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.5.39.217.76* T2 A; g. u' N7 r: o( m
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26.扣肉蒸蛋
5 W- P0 z' M {) S9 m% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.5.39.217.76% v$ v# ]0 Q8 b
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
# d e( R) P$ a8 X, k' I& {tvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
" _4 S% d* c3 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o, t# T9 y( k. R/ T8 S2 {27.姜絲蒸蛋 I: \1 z, ~8 x( P; g1 w* J- ]7 `
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb, p$ B8 w, T! {2 _
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.76# V) A. K2 u! W4 J
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28.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 ~. _6 {. f6 k( u- q6 H& z
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.76! H5 o) ]4 ?9 {, I% ^
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.9 V! @. J) e1 D7 z8 n5 z7 n7 Q
8 l0 Y5 E+ x; W2 \& \tvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.
' ?1 S9 Z! t: i# k3 utvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# h+ v: d) o7 ]2 X0 l, Y
蝦沙律做法:
' c8 L' m9 M9 X" k9 W! P3 d0 e沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.5.39.217.76% l/ U- N2 }* s& G# T. V
脆漿做法:
: k8 r# Y; B# E3 `& Q$ o自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇# U: q+ s' n+ X4 {# [
撒樂蛋餅做法:
* Y$ V5 t* R b5 }( O9 l& Vtvb now,tvbnow,bttvb用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。0 M$ B" l: b8 _, G
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 L+ H! E7 U, n
9 ~- N$ X! y; E7 p* e2 h) k5.39.217.7630. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; v H! x' C3 s% |+ f9 j1 Z! a
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
; `- i- ^# `9 D7 l6 y. [: D5.39.217.76做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.( B ^6 p" b2 P
: i$ r* v! S: w0 Itvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 U6 N! f8 r2 o
用料:蛋1粒,小碗1個.
6 Y1 U% G9 u7 j$ C3 n5 F公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了. ^8 A) p3 ]( o9 Y) n% Z
0 P2 ~2 C' l4 t" C6 m! _5.39.217.7632.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇9 z6 w" C: Q9 _
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb5 e7 I7 c4 n2 I D/ O* H1 s
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
4 U) w. m7 ?# s+ p9 i: l( t: x2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C5 i( P8 B5 d8 L8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.酸甜蛋
" h5 P& Y3 D% B: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
; J: d' P" Q0 P. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb) Z# ^) v2 |) \; c- U
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34.泰式炸蛋
2 G+ b" |: p% p( X用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇5 e( T# x" i' s$ W' ^; q
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |