22。肉碎蒸蛋
8 z+ R" }" Z7 e; S( ?& r5.39.217.76用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 k% N- e: G# ~% J
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 ]" U; m+ e2 s
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)7 F, ~& Q/ G) @4 d6 I5 E9 o
* b/ S; S6 x5 ^ ?tvb now,tvbnow,bttvb23.大蝦蒸蛋5.39.217.765 c5 S& w4 f! S5 r- n- g
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb D$ ? l y i. |$ H# b
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了." @3 W! a- h+ Y
' P) U1 Y9 A' H* bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋4 d3 `, @+ [" ?7 w
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇7 a# c' D h L( v) @- q+ `$ N. t
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5 x( O( d8 o8 m
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。1 l+ K5 l' a, H$ h" F- k
; w) o! e8 O$ ?$ P9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb3 J# A7 R1 z4 k" i
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
) a% c+ ` z4 ]- T; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
2 Y* u6 O; B; G% b/ h5.39.217.76用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.5.39.217.76: s# ?6 P* W( q- H: O% d! ?. v
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.% S! g" M! C1 D( L( f0 f
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i) |/ r0 Z' T/ C5 X5 @5 v. t$ T
8 b8 o4 I4 Z9 f. t( n* }4 }公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 I( r7 A3 y ?3 h5 p* Y }$ j
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.! ^4 E4 w, G9 B/ J k4 ? J
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇+ W: c3 U7 I3 ?! D
0 v4 q9 X. o$ j3 v. @4 ]* G. X公仔箱論壇28.姜絲蒸蛋 II
' Q" x7 P- K+ E2 s- y公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
- a- _( N! p/ O, X; c, C5.39.217.76做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
! D, m8 ]* c" x7 v2 F" Q" K; otvb now,tvbnow,bttvb
- ]/ X5 {3 z1 `& ]% o7 g5.39.217.7629.撒樂蛋餅. a+ ^% _- E8 O- F/ P! v
用料:雞蛋3粒,5.39.217.765 t4 i" j& j! U, \& Y
蝦沙律做法:
4 ^' v$ {6 s- ^# c% g% h& z1 V/ d沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvb now,tvbnow,bttvb# l0 l( C( @9 I! t" R' O2 A2 j( \6 m
脆漿做法:
$ B3 f2 G7 I# ~# a6 r6 [5 T# S' _7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。5.39.217.76) D4 p/ L$ y3 m' W0 b
撒樂蛋餅做法:% n. w# O( W( f3 d1 R2 n
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
5 T6 \# S' _7 E1 E做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇5 y$ u! \4 ~: T" N/ W
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30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, y, C% c# E, _2 B9 L
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
3 v: o/ }0 }' C& H6 J0 k& Z+ z4 a5.39.217.76做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇6 w6 o: t8 ]$ t c" o$ E
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31.蒸半熟蛋.$ }- i' c- _" k/ q3 I: O( T
用料:蛋1粒,小碗1個./ K4 E# M, ^& }: v z+ a1 m
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇( z3 ^# l% v! A
6 ~8 I1 I9 W8 C @4 K; Atvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇; d- S, v7 Z4 O3 @7 J
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb% a* ?3 z: K3 g0 \3 G' w
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 A- a- f" e2 M
3 V. Z, X" U4 ?$ M7 w* L5.39.217.7633.酸甜蛋
9 l' Z/ N s" O9 m) |% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
/ o& y3 G6 D: G+ h5 {* G" g8 D4 ]8 ]8 {. Etvb now,tvbnow,bttvb做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.5.39.217.760 g) \3 s6 v, x; p
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34.泰式炸蛋
" Q; d# M# V: t+ M2 C3 q) F用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
: i) H8 G4 A6 G% z8 Y8 b r4 s! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |