22。肉碎蒸蛋5.39.217.767 w$ p6 Q5 R0 j9 a9 b* U
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。5.39.217.769 J$ A3 h6 l2 n# d, M$ l3 o+ p
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
, B! M; h: l% S6 T4 \3 t/ p7 C5.39.217.76(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
; t* q3 Y$ w) w& J公仔箱論壇
5 L. X% D( p X+ X( f. I5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋
% L/ y6 C; N/ G' }' ]5 f- N! q7 [- C公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
# t6 B6 W2 y8 d2 j3 z6 v公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.5.39.217.769 A! s- F! q9 Y( e
~) q. t1 b2 l* E+ v7 p7 s24.梅菜蒸蛋5.39.217.76$ t- A) M9 y0 t1 }0 n4 B+ E
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
$ V* g& _/ e7 ?2 J5 Q" k: G/ F公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb4 P; A% q- y6 c% d q+ U
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb3 m- G" W3 s( T7 }* h F, Q& K# V3 F
- o: p$ ?! D7 X25. 家常雞蛋湯
. z$ O% O; E/ ]7 h Q" u4 w8 f* Etvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.公仔箱論壇3 |1 t5 ]" h6 P8 P8 ?& B
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
8 s6 w7 x' @* W3 c! V公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb/ V- g6 Z; T, T) V/ e' l7 G$ v
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w7 P1 k( q1 A2 @
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.5.39.217.766 O2 d; g2 F5 W7 `* @- n
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27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m( x- s6 S: g
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb& n" G* G- |: c, x$ C* R: f
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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% ^ X8 O4 h& \' k) }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II
# ^0 x: s2 u1 C3 ?2 }/ u- h9 B( A6 C公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇6 K8 A( }4 Z/ L' d0 W( M) c$ j
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; M/ ~8 g: [
用料:雞蛋3粒,
( |2 G+ V& z6 l# G% z1 l$ p! a公仔箱論壇蝦沙律做法:
3 @/ @& V7 ~: y9 v/ B7 \公仔箱論壇沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.# `% K# P" t6 T, W) _, l
脆漿做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {0 r. d9 V5 x* s* |
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。* z% v, {0 R: s' c
撒樂蛋餅做法: D! J5 Z. Q$ i1 |% z" a9 e* S
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。9 l! W2 j. R$ A0 G6 ^
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。9 \/ ~* @; {' j3 @4 d
) F$ E6 p5 q v30. 芙容炒蛋.0 E3 R6 s, w* G
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
+ h: ?. D2 {) F$ W) S4 E" Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.) {2 D" |% h' E
1 u% I J, V0 g/ S+ |5 j& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 S( v0 B; R* s
用料:蛋1粒,小碗1個.
- I4 {* y( U! a3 n7 m1 F0 \公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvb now,tvbnow,bttvb0 R; T' t6 T2 O1 Y
公仔箱論壇: O1 |: N1 t6 ~9 w# Z7 ?0 |
32.茄汁豆荷包蛋.
- k. s) V3 {+ z5.39.217.76用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲. B* q V2 ]7 ]2 k- n+ s! u1 D8 C
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
7 K' I1 m" ~8 f% C: V) o$ w公仔箱論壇1 \# c8 w% d n6 V# B6 a4 ~
33.酸甜蛋
0 t7 t) J# i- G5 G" C0 u5 |tvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
" p% d' y& S9 B. y( c做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
& U5 ]! H! ^8 W q v( Y5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q0 \5 e5 |! x) ^4 c; k34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 A- `! p9 A; y J
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
D, {3 w4 u- ]' v$ C% R5.39.217.76做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |