22。肉碎蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 O# F: V* p9 P( h& z/ ]/ ?$ C
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
. f9 `: v% n9 L- h+ c8 l: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- c5 R5 C& e- g; |: t
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)公仔箱論壇# m4 C/ c* Z6 \$ I5 t& q
$ f0 m, ~ c7 }' G% P; F公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋 o* O8 C w! S+ }' V8 E0 s% s
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
8 g- V$ ~" p# H; y( R; L1 |! ]2 x; Dtvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇7 p" _! B" ]- D& \1 k- w
$ Y8 c; M4 e% J! A4 N" f! C- j% i5 ttvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋
2 K7 {3 ]+ H2 R% }tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) k, `8 L9 E2 n4 c
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
$ w* M# A4 Q# J0 O) L V2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。5.39.217.76/ }2 x+ ]6 @1 \8 L/ X0 J
1 N" S3 E9 }0 @) z2 f! ^5.39.217.7625. 家常雞蛋湯公仔箱論壇: Z: \' X* u( u
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.* q, k% A! d* M2 e3 x/ {
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.公仔箱論壇: K1 W6 b3 }- ` J! A
R( _8 q4 w+ l4 o) X$ H# P: A公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋5.39.217.76; Y- t. R |' S9 l- T1 M, N
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.公仔箱論壇. _7 B9 l) I# k4 [* d2 D% [3 r
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.公仔箱論壇( j+ T0 B( J4 e" g- T. \- z7 v. z
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.0 ~- E: k0 g$ V+ F, g4 b
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27.姜絲蒸蛋 I
/ c* s, Q' k. Q" E' w7 R8 R: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
) D/ w; Q, ?( r5 x: [ {公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.76& N9 n$ o' h" F! X t! B
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28.姜絲蒸蛋 II
+ O$ S5 ?- k" i( Y5 u) ]0 {/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb$ |% Y5 `3 D' W$ _/ [: \* a0 ~
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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' s8 u$ U, {( m" P5.39.217.7629.撒樂蛋餅.
) ]7 a# \6 ], y: f# J) w9 m7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,5.39.217.76$ R, G, X- ~# j: j' ?
蝦沙律做法:1 ?* q( F1 |& d; ]) [) v. n- x m4 A4 C
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
0 ~( V- X! L% i8 F$ l: V' \6 S3 l脆漿做法:
, e# F# \' `& Y6 w3 d公仔箱論壇自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
4 {' k, x! o2 B撒樂蛋餅做法:( X* i2 l" Q+ I! Y
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇# \; u* _$ T* \/ w B
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [ D* k4 Z Z. _
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30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb& o2 N* p: `* ^- h! ^% y$ F* h9 S
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲." q% Y" s7 K+ t
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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" ]' O- s4 s7 j; p9 w% ]) H31.蒸半熟蛋.
' x4 c& ?8 ~! [, i用料:蛋1粒,小碗1個.5.39.217.765 [0 x; z# Y. ~4 t- e2 _& o
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.& [7 F2 c* y4 s0 {. X1 b
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32.茄汁豆荷包蛋.
3 z* T# v' l# E, z* [7 P P4 j用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
5 F& L9 @. h( o4 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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6 k% b" K9 Z% h; x/ `5.39.217.7633.酸甜蛋
: n+ G, h4 E$ M8 z0 Z; u' f0 v" B5.39.217.76用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
" X n6 V& Q! q5 U* v5.39.217.76做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( q4 _* ^" o5 O4 S% ?( R- G, L
j. o- I; K( x$ R34.泰式炸蛋
! m- k; N8 J" f6 t2 r, V4 l0 F公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
6 ]+ P; }+ ?7 u4 M0 E+ L6 q5.39.217.76做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |