「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。& J8 s- S$ ]! u! _8 q
5.39.217.76/ y4 U4 w! a/ i v5 z" }8 d
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？5.39.217.76/ z0 A" h3 K6 J) U
tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 V4 p1 i! p- J8 Y
新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
9 E* m: m9 K- \1 k" U7 l+ ^7 n
- S+ P. z+ R3 L5 ~+ Atvb now,tvbnow,bttvb籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a# R9 o0 K2 ~7 w# |1 l8 x4 X
( h t/ w/ E9 Z
樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
. Y2 @0 J. y5 k1 R* S( y) e公仔箱論壇1 S; i% H" w. {5 M3 L" G' [% P' [
麻辣燒賣 $16
. ~5 q4 u+ ]2 J' ]6 L/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
4 \+ Q" E- M8 S. z) \9 W; A5.39.217.76
! }- H) K3 i6 L% w+ E8 v5.39.217.76XO醬煎腸粉 $16
/ u k7 K5 T8 U7 G& j5 A1 ]腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
1 C. B+ D' k0 M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# E, p) W# P9 \9 r8 J4 |" g
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
3 @$ [' Y9 [3 d& C& L: Q鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
$ k9 D! N5 Y" A9 f3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~. A- M' O9 H蒸釀豆腐（跟白飯） $42
! U2 y; D/ m( {. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。( [( n l! e9 u3 S% O8 ]' E
4 ~" W4 R9 A( @& U公仔箱論壇XO醬蒸鳳爪 $13
- O! r' r% S" I1 ptvb now,tvbnow,bttvb鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
* q: q$ j* J7 k- A% |$ |公仔箱論壇
, s+ Z/ _7 H* }8 V9 a& i& u4 B _鴨腳紮 $18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 |& [$ P! A7 G5 o; R8 q
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。tvb now,tvbnow,bttvb" M9 r( @' p- k. i0 j$ A# ~
& C3 o* a# n# s6 D5 S3 Z5.39.217.76筍尖鮮蝦餃 $20
. A" y6 W$ T" v) q3 n# F! @) u蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X, W0 A! o. }7 h+ Z' _
, ~* `; B) X. S4 H: j% E3 d菠蘿叉燒餐包 $15 5.39.217.76* k' g- x" ]. [; A& B
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
2 Y+ u4 y f- I: i- @; M
- K( k; {/ |; J k. m公仔箱論壇黑糖馬拉糕 $14 公仔箱論壇- ?; d# w4 x2 J! n
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。( x, m, V6 P/ d8 \
|
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 