「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。# E* T3 Z. u/ L) U" W$ }2 v: \* s# w
& k4 L7 Y% s8 z; o/ @8 e5 t公仔箱論壇強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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* @7 d$ O( e# \% N( {, u新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。公仔箱論壇" h+ L }$ Q! C7 r
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l& {6 a6 c7 J0 \8 O% M4 p
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。tvb now,tvbnow,bttvb. v( R8 G- X! L2 w* w3 M. H
5.39.217.76( W, G( o* g* i7 n* r. X
麻辣燒賣 $16
* [4 x, { k6 M& p公仔箱論壇豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。! k- A4 T' P5 X& e. P! e# C! _1 L7 x
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XO醬煎腸粉 $16
* G/ t' }% K1 ?& M, ?& Q, y. U0 s5.39.217.76腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。; ?7 F+ Q1 K& G6 q. o" }
8 u5 N3 u! Y1 i. ]$ |3 P% g5 ~5.39.217.76梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
9 w F* g1 Z0 a, p2 h, N+ R5.39.217.76鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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9 V; {9 V- P+ b' U- ^) U蒸釀豆腐（跟白飯） $42
7 n' B. g/ |3 P; x籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。tvb now,tvbnow,bttvb; N0 i6 U$ e8 h4 y- c
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XO醬蒸鳳爪 $13
h( d8 ?$ k4 j5 |3 N5 T- S5.39.217.76鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
0 P2 ~, B+ S; e) s) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l: n; g! ^7 X鴨腳紮 $18 9 f: w- I4 @; ~3 b3 A" O
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。公仔箱論壇3 h* q5 D: Z7 s* K4 r& g$ A# J
m( m& Y0 i4 N/ U% M5 p' p0 t筍尖鮮蝦餃 $20
" c5 B) k) @ F/ }蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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/ U0 b4 u, ^5 ]5 ]) l# j/ k6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿叉燒餐包 $15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 T/ y* [- c4 F' s
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。6 C- i7 R. G4 s
9 \3 ^% c4 c7 K5 j; z. u黑糖馬拉糕 $14 + }; }1 Y/ w# f, m8 \& ~" ~4 _: w
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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