材料
* Q7 J8 F. B) e3 D" l0 K- s龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克公仔箱論壇( N2 e) Y2 {# R5 o' A
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, y( n5 Q( q( l' d7 L8 u: v做法
1 M2 ^+ G9 R1 x1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。公仔箱論壇0 X3 ^% d! s' B; L" U; P
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2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。
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3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 公仔箱論壇7 s- V% j0 D1 B
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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