材料
! _6 K6 \% |0 B/ r: m5 B意大利風乾火腿 100克、龍蝦（ 290克） 2隻、狗牙菜 50克、火箭菜 10克、蛋黃醬 112克、洋葱（切粒） 5克、車厘茄 1粒、黑醋/黑胡椒各適量 公仔箱論壇" S2 Q9 ?- T; \" g8 ?0 [
?4 P4 K1 i, m5 h3 U8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚龍蝦
; J/ Z1 ^' D0 D% J( d公仔箱論壇香葉 1塊、西芹粒/洋葱粒/鹽各 1茶匙、甘笋粒 10克、白胡椒少許、白酒 40克 牛油果醬：牛油果 3個、青檸汁 2茶匙、紅甜椒（去皮切粒）/紅辣椒（切粒）各 1/4隻、檸皮茸/乾葱茸/海鹽/黑胡椒各少許、橄欖油 20毫升
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7 I2 L! l; \& m) X做法公仔箱論壇* k# i2 V; Y1 p1 G s, f
1.煲滾水，加白胡椒、香葉、甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、白酒、鹽、龍蝦，加蓋以大火烚 7分鐘。
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: ^3 i, F5 C( E' Vtvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦盛起，浸冰水 10分鐘取出，去頭，剪開龍蝦殼，取肉斜切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 y; f. S3 f! \9 j2 t* x
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3.龍蝦肉加蛋黃醬、洋葱、黑胡椒拌勻。( p% w# A: E9 ?) G. B3 T4 @
. K) B5 s: n8 Y& O7 H$ A. e0 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.牛油果打開取肉，加青檸汁、黑胡椒、紅甜椒、紅辣椒、檸皮茸、乾葱茸、海鹽、橄欖油拌成牛油果醬。. x. s" v5 X* V6 l5 S
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5.碟上放圓模，分別鋪入龍蝦及牛油果醬，脫模，放風乾火腿、狗牙菜、火箭菜、車厘茄，淋上黑醋即成。
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發表於 2011-7-22 06:21 AM
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