材料& T( Y" n/ N* v1 K2 k5 V4 b6 H
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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& f: k% `2 f/ t7 D0 j& c4 ^4 K5.39.217.76醋汁& ~* I8 E- l" t# N6 ]
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙5.39.217.768 I( a& f) @; U2 y4 K
0 M3 C7 d; ]/ Z: v' G7 \1 V- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( B; A; f6 ^) [0 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙* r# ^0 Q3 B9 P" E+ J, a0 K
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做法" {# u& j% H) T3 b* [
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。' }) M! I; w" t$ s+ |* o$ a
0 `, f+ u) \2 q. Y" U3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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. S4 a# L+ \9 M4 {" Y5.39.217.765.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。5.39.217.767 Z" C* k+ Q& H" C' u2 t' I
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. C) G0 c/ s- _2 p% i. n5 ~
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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