材料
. b. u7 g* q# h4 l; S0 R8 E% i5.39.217.76蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片5.39.217.765 a4 }2 g# Q$ C' |5 S' S9 H* n
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醋汁" W! h: @# m- i3 D% F! l0 z) u
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 E8 ]( k9 Q
: _6 m. `& [* A/ v) Z* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! x- m S* I0 R6 B* X+ [1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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+ G" ]5 I* a" \5.39.217.76做法* U/ R' Q/ m* y4 ~, |, i/ X0 G
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。5.39.217.76- D5 G1 B7 \* j- G) c
6 K8 M7 O3 e, q e5 v8 G# q2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。5.39.217.76, V$ r3 _1 k7 P% p- \! t
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。公仔箱論壇0 v2 S& F' S0 L9 C; z( D
. p0 n1 O: s0 @ O0 m8 ~1 ~/ ?! _5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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