材料 公仔箱論壇: Z& A$ ]2 d% D& M
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙4 i5 N4 t7 m% S) m2 w
9 S O/ Z, D w1 G utvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# W0 D. m- b# S# g7 L
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙4 R. N: _/ u( S: r5 T+ ^
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辣汁
- S v0 D% O% O糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙- E8 ]- ]- O! _* `, o# n( }7 X
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做法
/ o- `) c0 O6 \, v5.39.217.761.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。& `; p( o) d" q& R+ s3 s
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。0 l5 @5 [$ O( x- n$ |5 l( m& \
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。! X2 e7 _, u# Y
6 D( O* j, a% }4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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