材料
" f6 x s/ ~/ S! x2 q- i8 @蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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3 p9 I8 Z! l5 @( W' \, [調味料! `% K2 Y9 T& o& `
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙- c6 I+ M; {7 D2 E7 [( s
! p O' i; C1 V0 L% ], ?辣汁
- M7 H/ P2 m5 l4 O公仔箱論壇糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙. u0 O, `$ ?) B2 F0 o8 o
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1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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0 Y9 p2 @7 I: w7 \5.39.217.762.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。公仔箱論壇9 z: c$ |! v: V. I, }; U! _4 I) d
0 `' M* Y9 e: i: n' L6 N3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。5.39.217.767 p2 G# R9 _/ n0 ~
, D0 c* ^4 E/ x- F7 c1 k/ u5.39.217.764.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。! f) C5 U, y0 a( m9 R( R
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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