材料8 o* w/ s7 G4 o! R
翡翠螺 3隻、鹽少許 3 w0 y1 `) J: L) D/ o
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9 b9 f6 x2 d& |* r3 r5.39.217.76香草牛油; y# u; F' h7 ~: U
蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許2 P' o/ J/ z! b: H
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做法! ?8 c7 ?' h. A' e
1.蛋黃加入牛油，以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。# |" x1 ?4 a9 C; C; a4 f
8 w/ V# G! B/ v: n) P4 J5.39.217.762.燒熱鑊下油，炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草，灒白酒，盛起攤凉，混入（ 1）中拌勻，放雪櫃雪至硬身成香草牛油。
7 L2 }: ?" M/ `. i$ e3 P8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U8 f) c' t; e0 \7 J% O公仔箱論壇3.燒滾水，下鹽，將翡翠螺烚 8分鐘取出，取螺肉去內臟。! K! j& e+ @, J6 i- g
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4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中，放回螺肉，再釀一層香草牛油。
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( B( p+ @0 S; z ltvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 180℃，放入翡翠螺焗 15分鐘即成。0 {: G$ z; |# W' q, X; S
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發表於 2011-7-19 06:20 AM
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