材料9 d5 J3 f X; x3 g9 d( [
花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙5.39.217.76. K8 ^6 D$ F6 b
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做法
' T; }+ z5 t6 n5.39.217.761.燒滾水，下花螺汆水撈起。
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。
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3.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。 1 ^ }. k1 w7 c7 q9 w. v$ x, U" j
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切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。
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發表於 2011-7-19 06:18 AM
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