材料
. R& T2 I5 q' ]花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙
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1.燒滾水，下花螺汆水撈起。
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。- V4 L+ q2 y% D
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3.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。
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- g) P# o; {: z J: \2 ?切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。
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發表於 2011-7-19 06:18 AM
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