原以為酒店中菜廳，只賣傳統粵菜。沒想到換上新裝的金域假日酒店龍苑中菜廳，連菜式都大膽破格。鹹甜夾雜的藍芝士奶皇煎堆仔、似足泰式炸皮蛋的百花釀皮蛋，還有九層塔斑球粉絲煲，統統都教人耳目一新。四合院布局龍苑經過大翻新重開，教人眼前一亮！門面比之前開揚闊落，格局則仿傚傳統的中國四合院設計，還加設卡座，比以前坐得闊落舒適。布置方面，厚厚的紅色地氈最搶眼，配襯金色毛筆字，突出傳統感覺；雖有屏風作裝飾，但換上淺木色調，還有皮革製的金錢圖案等，在傳統中注入年輕氣息，感覺煥然一新。
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菜式出位連菜式也來大變身，新成員包括百花釀皮蛋、百花炸子雞、豉汁九層塔斑球粉絲煲和藍芝士奶皇煎堆仔等，新意十足。最有趣是煎堆仔，中西合璧，以濃郁的藍芝士作餡料，食落甜中帶鹹，有趣！而常吃的酸薑皮蛋，則變奏成百花釀皮蛋，將溏心皮蛋裹上鮮甜蝦膠炸香，很似泰式炸皮蛋，鮮味豐腴；百花炸子雞，以炸雞配蝦膠，啖落有齊肉香蝦鮮，滋味二重奏。
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發表於 2011-7-17 10:26 AM
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發表於 2011-7-17 04:14 PM
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