香港一街小食，但來來去去都是煎釀三寶，幾好吃都厭。鷹嘴豆餅在埃及，普遍程度一如香港的魚蛋，齋吃得，夾麪包吃亦得，全素食，重胡椒味，賣相一般但絕對美味，必試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J! e) O. T& I; W' W1 n2 F
) Z) |1 Q8 t6 x, O1 \* `公仔箱論壇埃及埃及位於尼羅河畔，農作物豐富，小食多為蔬菜及香料，因宗教問題絕不吃豬肉，絕大部份都是素食，烹調方法多是炸。tvb now,tvbnow,bttvb3 W! k% S* C! h0 R& t7 J
' w7 ~2 C1 x. p2 Ytvb now,tvbnow,bttvb埃及 無豬多素食
& c5 ? u7 K" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埃及餐廳「 Habibi Restaurant LKF」主廚 Moshen Amar說：「鷹嘴豆是中東和地中海一帶歷史悠久的農作物，鷹嘴豆餅是埃及 No.1小食，大街小巷都有得賣，普遍程度就如香港的魚蛋，用鷹嘴豆、蠶豆、芝士、洋葱及胡椒搓成形再油炸而成，可單獨吃，也可配夾麪包一起吃。」入口胡椒味頗重，想不到素菜也可以如此惹味。Alina貪玩，跟師傅學做炸芝士菠菜條，用餅皮包菠菜和芝士，捲好再油炸，做好了，即時賣花讚花香：「完全不油膩，餅皮十分鬆化，好味。」另一小食羊肉丸，混入了保加利亞小麥，一點也不羶。吃完羊再來牛，想不到埃及的牛肉球如此鬆軟，用鮮番茄及香料炮製醬汁，酸酸甜甜十分開胃。想吃得清新點，可以試試芝士雜菜沙律，番茄和雜菜切得很碎，配少許橄欖油及 Feta芝士，極香滑。埃及小食多數跟麪包，吃齋包無疑太寡口，可點叫茄子醬或鷹嘴豆醬蘸麪包，茄子醬非平價貨色，師傅用貴價澳洲茄子，每條成本$20，做出來的醬汁特別清甜；鷹嘴豆醬則考手工及耐性，豆煮熟後要逐粒去皮打茸，入口帶鷹嘴豆的獨特香味，清淡得來不會吃到一口是油。
' J4 x5 D' `& |2 ]+ m0 W5.39.217.765 ?8 a7 x7 W( t5 O& N( W& C
, u$ ]5 h' q! B0 L+ Z+ R( Wtvb now,tvbnow,bttvb埃及餐廳師傅 Moshen Amartvb now,tvbnow,bttvb2 x2 L6 {7 S5 ]
$ p/ J S ]! @3 \
+ O; Z9 C k |. Xa.芝士雜菜沙律$50b.茄子醬$50c.鷹嘴豆醬$40d.牛肉球$50e.炸芝士菠菜條$55f.羊肉丸配保加利亞小麥$55
+ m2 k5 m- ~& O4 x- [1 n公仔箱論壇2 V5 e/ {( s: O" V7 m; F$ j7 M
中環蘭桂坊協興大廈公仔箱論壇5 ^; U! u8 v! H* H" S) z
# W& L" P: W1 \+ q/ i5 N台灣
! H. x- j8 [+ y3 M+ F4 g2 m! c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 n" u3 {2 q/ B# p. F
台灣小食店總經理陳先生& h8 u% I. n/ ]; _6 e, ~. O+ U
- ]8 V1 \/ @- m" K9 ?「舞茶道」總經理陳先生：「台灣小食善於把中國傳統食物研發創新，也混入點點日本風，如炸雞扒，就是從日本演變過來的。」 5.39.217.763 x% l: l5 q1 y' I, I# Z4 W+ O0 Y1 q
- P' n8 z- R0 c+ W3 c$ G台灣 溫體豬做腸無腥
: ~5 }6 c$ V1 D F: O+ Y/ h4 V公仔箱論壇「舞茶道」總經理陳先生是地道台灣人，推介香港獨家的大腸包小腸，即糯米腸包豬肉腸，「這是台灣 Hit到爆的街頭小食。」糯米腸很煙韌軟熟，豬肉腸則用「溫體豬肉」，即豬死後四小時內把它製成肉腸，優點是絕對無腥，蘸秘製醬汁好吃到不得了。第二推介有甜不辣，魚肉打成泥再切成一條條，沾甜辣醬汁吃很惹味。手抓餅也不得不吃，用高筋麪粉、蛋、葱再加客人點叫的配料一併做成餅狀，是香口之選。說到最有日本風，一定是大大塊的脆皮香雞扒，沾薄薄一層日本炸漿脆炸，肉汁豐富，大口大口吃真爽快，與炸香菇一樣，粉漿夠薄外脆內軟，一流！燒肉糉沒真正燒過，也沒燒肉，「燒」在台灣語只是「熱」的意思，這是陳媽媽製造的八寶糉，有蝦米、豬肉、牛蒡等八種材料，足料保證飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q5 ]8 s& o( i3 @" [
: \ i) P, Y x {. t d) x 5.39.217.76: _9 X/ }7 e( p% o
a.脆皮香雞扒$22b.手抓餅（加蛋及肉鬆）$15c.甜不辣$12d.炸香菇$15e.燒肉糉$15
3 T( ] `; ?: @6 k+ X1 `公仔箱論壇
* I3 Z2 o) v% O5 s2 ?; Z5.39.217.76深水埗欽州街 西九龍中心美食廣場
/ a; Y! P1 x5 ^/ U/ ~) p2 @ c6 E
/ n9 F2 O5 I$ a. y: o8 f7 h+ O+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 _! [* A d8 h% `$ c, V
 & x H, A- l! i& L6 j
德國小食店老闆 Razor
; d1 r* U C2 {# S' l% B2 C% F& o, Ktvb now,tvbnow,bttvb
% x' r# N' M6 l" q" c* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「小王子德意小食」負責人 Andy：「德國人是食肉獸，最愛香腸，其豬肉消耗量與中國有得揮。」德國小食，實情是一碟碟迷你版德國菜。 公仔箱論壇. V! \# _3 p& N0 Q0 ?2 I
1 H! u0 T9 u$ gtvb now,tvbnow,bttvb德國 迷你版德國菜「小王子德意小食」負責人 Andy：「我把德國餐廳食物小食化，令附近 OL的午飯有多點選擇，不用上餐廳也可吃到德國菜，平時百多元的菜式，這裏幾十元有交易。」確無吹水，大大碟脆皮德國鹹豬手伴酸椰菜及薯茸也不過$33，抵吃得太過份，我也忍不住要外賣回家加餸，皮脆肉香不會一味死鹹，正！再來有意式芝士雲吞伴香草番茄醬，雲吞包車打芝士及菠菜，醬汁用鮮番茄打造，味道超濃郁。德國小食又怎少得香腸的份兒？貪心甚麼都想試的話，建議點叫一客秘製德國腸拼盤，有法蘭克福腸、雞肉尖不甩、錦露絲腸和法腿芝士腸，當中我最愛法腿芝士腸，一咬芝士四溢，非常香口。 5.39.217.76* w- Q+ T+ m5 y
% F8 v/ Q1 s0 d6 D; F8 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! h. i: u! c2 s6 u2 [4 Q
a.秘製德國腸拼盤$30b.意式芝士雲吞伴香草番茄醬$305.39.217.76. J) }* U j+ P& N) y- ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ [) n' p0 |3 r H0 ~
灣仔摩利臣山道
0 x7 m# e, ?) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n) b9 }% y9 v3 K墨西哥7 |* S$ S5 {! ]/ w9 C" y
 公仔箱論壇, X& E! U3 e1 `0 Q/ ^
墨西哥小食店老闆 Vivian（右）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 B0 p# B8 M: v7 I
tvb now,tvbnow,bttvb5 w' O. B# B* c4 T2 O, O. m
「 Mr Taco Truck」老闆 Vivian：「正宗墨西哥人愛吃粟米、豆茸和蔬菜，吃肉不會下太多調味料，如果製作成小食，會把肉切成粒，但不會剁成美式免治肉。」 公仔箱論壇5 E$ p0 W1 @$ o1 Q1 P
( R" y7 H4 ]( t3 E2 n$ q0 O2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥 脆片即叫即炸
( r+ v' f* T" X0 ftvb now,tvbnow,bttvb
9 `1 W3 q; S7 O m! f; b+ g: ~公仔箱論壇■廚房像部車，連車頭燈都有，逼真！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 D; c- t4 X( u( b2 J6 X& H
$ f, n' Z5 |5 B) {6 G1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 Mr Taco Truck」把廚房打造成一架小食車模樣，更有車頭燈，老闆 Vivian笑言：「試過有交通部門，吩咐我不可亮燈。」她推介墨西哥夾餅：「用粟米薄餅包着肉碎、芫荽、洋葱及莎莎醬，試過有客人一次過點叫 24個夾餅吃！」墨西哥芝士薄餅，內餡有雞髀肉最有咬口。焗至尊脆片配香汁豬柳即叫即炸，沒下味粉很健康。墨西哥手卷是墨西哥版粢飯，餡料有豆茸、芫荽、洋葱粒、莎莎醬及炸豬肉，非常足料。
" q3 ~( q. h% ~6 q/ @/ t9 C公仔箱論壇; c- @- _+ c8 H W8 Z$ N
& f: @. h6 T5 q& Z' x" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.焗至尊脆片配香汁豬柳$68b.綠莎莎醬芝士雞卷$55c.墨西哥手卷配烤豬肉$51d.墨西哥芝士薄餅配雞髀肉$19公仔箱論壇' ]; _" J' ?4 I( f
5.39.217.762 @+ a# m. d$ }% b3 y
鰂魚涌芬尼街
2 q, ~6 z5 W s5 M( c5.39.217.76# _# ^2 m7 l$ H: S/ j2 u
韓國
# c5 {% R; |+ ~* Z+ C, h, T公仔箱論壇
" ?/ Y* C: C# L. ?公仔箱論壇韓國小食店老闆許先生
/ _" } k- ~. `% R6 v5.39.217.76
! P4 \0 B+ H2 }4 `# G7 f5.39.217.76「韓點」老闆許先生：「韓國人嗜辣，視泡菜這醃製食物為『第五種味道』。」韓國小食的精髓盡在一個辣字。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" p4 v0 S! W
8 w, G# p. g! s% ` i" Z- htvb now,tvbnow,bttvb韓國 辣得出色「韓點」主打韓國小食，看勻整個餐牌，最搶眼的一定是韓式魚蛋，因為它不是圓圓的，而是很大片的一整塊，浸在秘製湯水中吃，味道清淡又新奇。不過我最愛吃的還是炒年糕，新鮮年糕不是急凍貨色，口感彈牙無雪味，加用茄汁、紅酒等調配秘製的香辣醬汁，簡直辣到飛天！煎泡菜餅則用泡菜、蛋來炮製，酸酸辣辣最刺激味蕾！
0 [: [5 `! P: o& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D/ D2 a7 o3 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?+ v7 D& a+ d$ p8 p" T
a.煎泡菜餅$22b.炒年糕$25
2 b, P; ?7 g% ~1 T& S) P8 O; P9 Q
/ ~* p8 g' E/ R8 G. `! wtvb now,tvbnow,bttvb紅磡寶其利街寶威大廈 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 r; ~% G' }+ F! K5 T' n' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t2 M. S! A, `, U! ~# C( M
 |
發表於 2011-7-17 06:15 AM
| 
發表於 2011-7-21 11:02 PM
| 