材料
+ w8 p k* b0 x7 I+ R( Q4 Y5.39.217.76皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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( B( K8 s% z! n# Z+ C公仔箱論壇做法公仔箱論壇* x; @7 \$ Y1 b& }8 c# z
1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。公仔箱論壇0 _+ v& L$ d1 ^; f
q X% m. [4 i6 \- C0 c& ?( _4 _. stvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。, }& _5 h) C+ t7 X S5 Y" N9 R( \
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3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 5.39.217.76% t G% e& q4 z! A! ]! _: J: B0 E
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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。 |
發表於 2011-7-16 06:20 AM
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