材料
/ N5 C5 `. h" p# F- }5.39.217.76豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻,略醃備用。
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2 c, Q/ u, q: Y. {tvb now,tvbnow,bttvb2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上,放上原隻皮蛋,包實。5.39.217.76+ x5 G8 }' M4 ?: b2 ^8 Y! s
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘,拆走保鮮紙,拍上餘下的生粉,放入 140℃的油中,炸至表面金黃即可。
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4 C* j2 _ t: u* l2 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎皮蛋先蒸後炸,肉碎會較不易散開。
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