材料5.39.217.76! [- T5 I" p# ^+ _
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許5.39.217.760 H; u; o7 x F0 \; ~! p: X+ ~
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做法
" O* x5 H7 f: E- [8 }7 G5.39.217.761.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; k- p, g! x( r, ]! l7 Q
$ P2 Y; p- k+ o: Y* k& i公仔箱論壇2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" o( ?1 k4 U6 g( N4 A6 Y; q! l8 G
- i c5 Z; O0 ?+ [% j& U4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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% u& G j: G( Q4 `7 L- R, ^粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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