材料公仔箱論壇: l+ k$ w Q2 o& P' l1 o+ y
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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做法 ' l6 V4 R- R% n3 [; f
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。9 V) M o# h2 I
* _* z; w7 D1 Y% c/ D2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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% n3 l$ `* i# {2 q* D3 Otvb now,tvbnow,bttvb3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! c- O2 S- a
+ m8 N/ r9 k9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' }$ `, y( r
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。* R. P; l2 |2 E3 A8 G
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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