材料
/ o; R- M5 c, I: z$ U3 ], g* ]公仔箱論壇排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
9 A3 B# ` ]6 J6 a3 q& {9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 Q1 K m& l' e2 Y( Y+ }
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做法 - u) Y' q$ x0 i/ R5 h( W6 H
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。公仔箱論壇4 a0 N p1 |8 k6 U
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。公仔箱論壇3 M% }# D) F9 L
, K. w( v+ N1 I' ?公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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# ]6 d" {8 Q; \* Z粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。5.39.217.76. Z7 ]: ~# ~% x8 D
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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