材料! }6 S! K$ \) D. k2 I
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
2 l4 t ?% j7 X. O3 n
! [9 n! e" B+ ?3 G5 k* u( a p3 n% g* B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: `& |7 C6 r+ h) {; u
做法
$ H. G+ a8 @& u2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
- _" D ~/ y( m7 S8 [, y, r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% H/ ^- D# N: H6 \2 [8 i8 y2 S
2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
- R3 h! W6 [ V P0 Atvb now,tvbnow,bttvb3 j8 p8 ^- \8 B0 p( N
3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
* B h3 k% X7 N0 [, W7 S$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
# p- W4 a0 ^1 S1 M3 q3 z" |5.39.217.76. o* h# r5 U4 I% R: P' r& @. O
貼士
7 q% H2 O3 V, h4 s! P( p, [火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。 |
發表於 2011-7-15 06:19 AM
| 