材料5.39.217.76. f* p/ \0 i% s1 Y+ C# g7 X
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 q r& E4 b8 b8 s- u5 G d
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% ^+ Q! Q, `+ z% y) u; V公仔箱論壇做法
% t4 D* L& i7 V3 [. M1 w- K5.39.217.761.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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; i3 o$ w7 F4 T- v4 l5.39.217.762.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。公仔箱論壇% P0 x1 m+ ^9 ?3 h: M9 f
( k3 R: Y, s2 d* y8 W7 }3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。公仔箱論壇1 d' R% K9 ?7 n+ n
; n6 q# t$ G/ n& v4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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貼士
5 o/ ^' C a& q( p. e' I! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。tvb now,tvbnow,bttvb1 L" m# ?, c. n5 o! p
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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