材料
+ }& P! W3 c' s+ F* [5.39.217.76花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
% g t5 _5 x. g% U( v8 s公仔箱論壇
$ e7 b$ X4 h, ^* ?& T7 W( q. [9 ctvb now,tvbnow,bttvb
& \% J5 T' v+ K/ q a做法5.39.217.76% U9 ~4 c$ D: E. U4 }& k# u
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
3 P. V, O) s1 f, j; qtvb now,tvbnow,bttvb
' h L5 [$ T5 h: Q, u C n公仔箱論壇2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。公仔箱論壇1 H! l; a: a5 n
公仔箱論壇( S1 q5 d8 @, B6 M$ |. {6 Y* X) S9 d
3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
: P( [$ I3 L- J7 U( I1 m5 Z( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, H, l0 a3 _$ ~4 \4 k
4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。5.39.217.76, q1 I7 @+ R7 b
. H4 t6 h% h8 T* X* g) i: e! Y5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 公仔箱論壇6 ], i, l/ b; u- l0 y9 Q' y% Z2 z
0 ]% b3 `3 A3 N, d0 N5.39.217.76
# [/ h* }3 T- ]% V# B. Q4 u公仔箱論壇貼士公仔箱論壇: ~, ^1 @% Y% i
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。5.39.217.767 L4 r3 W/ N1 l) a5 V
|
發表於 2011-7-15 06:18 AM
| 
發表於 2011-7-30 09:45 AM
| 