材料5.39.217.769 t+ ]0 I- t; v0 _8 M- h$ ?" m
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 f* |& R* x- ]/ h
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+ a; o/ w& c" [公仔箱論壇做法5.39.217.76# X7 b5 F0 R" [4 D3 u1 X
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。8 \8 N* _8 X/ e' y
0 Y W7 k _/ }9 d L9 l: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。5.39.217.76! Y" s* l2 \- T. J8 M6 W& T- o& g
1 w, Z& W( x* W, l/ N+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。# x4 i7 J6 T8 N) t5 b
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 - u. z( s* q0 y, s% L
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3 a- U3 o: }* i夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。3 |% Q/ \; x# C( N
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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