材料5.39.217.76; M& t8 @ c' f1 P5 _1 r6 m
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙' R& `) K4 l) J: @1 g
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做法5.39.217.76& f% W) e- y1 U: l1 j8 O& m/ B
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。
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3 t3 G! z. W2 g4 g' }4 m8 [1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。/ a) D& o/ Y( s! C) U
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。
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5 ^" E0 R7 V/ o+ H5.39.217.765.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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6 y: l2 W) H: F# h3 N& v夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。公仔箱論壇8 B* P3 K- c3 l' N6 }) Q3 q. R
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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