中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：6 B. s+ x% w6 R; U" e
& e% U1 M. l3 O) ~3 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& e6 }- K4 p! r# d* {2 s! {
1.菠菜豆腐湯：tvb now,tvbnow,bttvb6 D) c0 m) Z- x( W8 t0 c& l
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。公仔箱論壇9 Y6 r1 }( H& J% g. c/ c
9 e/ l" K; h5 B6 f. |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! p+ F6 ~9 B& n
2.蔥拌豆腐：
% f0 j$ W) f+ A! c" T5.39.217.76豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
3 p2 _, R% }+ C1 k$ }2 F! h9 U$ s% |9 V* n
5.39.217.76, ?) I& A4 D, [! T2 c+ P
3.茶葉煮蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x4 r" E/ X# Y2 E7 x1 w& F) E
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。
3 O. L$ k1 [) ?" U, q) ~! ~這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。! W) R0 H% n: C0 Y9 u2 g+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# H% N7 b4 w/ Y( O
! q% V2 q( q& n! F4 H) U& Q Z
4.吃肉飲茶：4 v& L* m7 n+ E! q0 ~9 Y
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。! w& L# o- O5 q9 C' t
' w# ]7 o( S5 G7 B9 C公仔箱論壇公仔箱論壇 V* |% Q) R: Y* }; T
5.酒與胡蘿蔔同食：tvb now,tvbnow,bttvb* ]% _" z% Q* ~" V
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
- }8 H, d7 }" o% V- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) u2 K; j( Q5 \5 Y6 w
5.39.217.762 d( B, M& T/ ^. x0 I/ K @
6.豆漿加雞蛋：3 N6 C* x, w0 C' l
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
{( k% Y- \8 |) R7 }' k2 @- W, L4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g+ @* [; }7 {% L" Ftvb now,tvbnow,bttvb
& f) [; ]/ N' P7 t, B0 U4 X+ O5.39.217.767.海產與水果同食：公仔箱論壇1 ?( b. b, a( O$ V* A$ D/ e
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
( @9 H/ h$ N8 ?公仔箱論壇
5 e; e4 Z: [' m X公仔箱論壇
# h) k5 Z' Q3 N3 Atvb now,tvbnow,bttvb8.蘿蔔與水果同吃：5.39.217.76) c& y, k b0 i
羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質－硫氰酸。
3 e0 a/ A3 C+ U) k t4 V# D. Q# atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& U' h& A% ?; D$ I
此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 M- {* J4 G3 x( w* t) N2 @
2 A! o+ R1 C0 C6 y5.39.217.76
9 ^# |! F& z. W" p, m4 o7 m5.39.217.769.紅白蘿蔔混吃：
, F0 C3 w- ~ C% j, E5.39.217.76白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。/ j' F: P7 P9 b2 b3 }, ?
# U* ?* P7 i+ s3 X- @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ Y2 K& C2 U; l
10.炒雞蛋放味精：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 P- v. S2 ], P/ G
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。 |
發表於 2007-9-18 09:38 PM
| 
發表於 2007-9-18 10:10 PM
|