世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，公仔箱論壇 R) b2 j) @' O+ c, M( K) D: L, w. y
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
0 S% p/ H- ?0 x9 ] b3 U公仔箱論壇除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
) [ X' H H; Q' A9 f5.39.217.76我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。3 j+ q t3 ]: a/ W, H6 \
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● 1 金針菜" P& k4 e: }- i# v+ ?: ^9 g
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先泡兩小時煮熟進食。5.39.217.76& G9 `' Y& ]9 A( T. ?- d4 N0 l
/ `" D$ E1 L$ i9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 a9 C& u( j) R# `* v9 B
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
" t7 O D; h& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o+ V" v! p' Y. g% T! ^1 l
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
L; A- p0 ?7 U+ x. |. ~4 ltvb now,tvbnow,bttvb故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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* j5 j- i" C- i7 o) ~● 2 茄子
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, N# p: C" @% c5.39.217.76經期及脾胃虛寒者別吃。
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+ E& G, P2 a- U5 }* }) K茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。: O' Q5 E" V' A
3 N% p9 F5 {5 f+ ttvb now,tvbnow,bttvb茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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# Q% ~8 P& Y, S" R● 3 芋頭
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有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。公仔箱論壇' f; _6 ~! J) f( V I4 y
$ v+ r( M5 L; |& ~& J, ]- N5.39.217.76芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。+ v2 I6 e* }3 q3 [% |+ ^7 Q
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但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
; Q9 r: e( R( j2 J9 m1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ t7 r* t8 F ~# t' J2 }/ v4 z
性溫熱 酒後不要吃。$ Q- x$ N' l' _6 H- e$ |
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
6 ~# \& m( H: w! C0 [; T8 H. p7 y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 m# ^* l: f# Q- a
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。5.39.217.76! I) K2 K6 m$ R6 u* ^
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韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 5 菠菜
8 [( M$ F7 B$ @/ d: j0 ~* e HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) K- C# s( J. e/ G
避免與高鈣食物同食。5.39.217.769 H6 H2 G* d- w0 I `0 s
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
! m6 N) A! Q5 a故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
9 q- a/ j* Q) j( F2 c/ B0 C5.39.217.76不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
+ R6 }/ V) [8 E! E; B2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! k8 k! o# F( }; h( i
● 6 白蘿蔔
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: R. W: t* D% f" [9 r3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性胃炎等患者要避食。
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白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb- m- l3 W& M, }* P6 r y/ l3 i+ j
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。公仔箱論壇% P+ Q& m- l1 o* l
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● 7 山藥公仔箱論壇" W. G, i; ~1 X8 E* c
4 g G3 X$ L+ [' \5.39.217.76婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇3 d' J$ M5 G' E. R
( t6 x: r) K: T( |; T' l5 r山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇6 E$ V/ c& t7 r2 a# W |# E' v
7 _8 V/ M; {: t3 {3 K& ytvb now,tvbnow,bttvb山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
; ?1 w) s: s* M2 g+ {tvb now,tvbnow,bttvb以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.766 W7 [4 g* A" j+ w
公仔箱論壇9 v# F( _; e0 o* p9 L1 q9 Z
● 8 薑
$ N L+ w' |4 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" m+ l9 _! F$ K% G4 ~+ Z
薑一腐爛便要丟棄。
5 a/ w. i* S, E5 y9 F/ k. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; P0 T9 x+ M8 q4 ?! e# J
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
: M! ?- a( n5 p& r$ I5.39.217.76因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
* r$ A, D, q* h; O8 g# qtvb now,tvbnow,bttvb肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。1 o1 n6 u* i9 i+ o# g, e3 {& ~* \4 @! T
9 v- I% w4 X) V" W& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯& G& p* L) m2 v3 d1 N4 L8 I4 a
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
1 x: T1 G& d. n4 s+ k公仔箱論壇表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心, l. D, x% e+ S" a
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
* [1 l& |, \! @' Z公仔箱論壇千萬不要買。
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1 }) U9 d) F* K+ Z5.39.217.76● 10 番茄公仔箱論壇: b0 S; q' P: A* o
# c' e& |7 t7 n! _" ] jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( v. h: t6 H
0 u6 W' @3 E2 L# \7 W4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
0 u2 E" P( ]' x9 @; U青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸7 Y! v; Q! [& H; ~! [ r7 J
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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