世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，3 v# q5 k" W! g. {
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
: z& R# a# T% Z! C公仔箱論壇除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？tvb now,tvbnow,bttvb/ N, b) ?1 R+ r8 q( I$ P" o; f
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
: O. C0 y. N0 J* V4 \公仔箱論壇" Q: d, o( h; F2 Z3 u! S
● 1 金針菜
! N! q6 m: a% Ftvb now,tvbnow,bttvb
) i# K- |; o, v4 F* I6 z公仔箱論壇先泡兩小時煮熟進食。
9 f7 L7 U! V7 A$ ~公仔箱論壇
* f/ P r$ I& M$ Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，2 E4 ?& `5 s0 @& ?- j
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
: ~4 n- W) l- r* D$ {2 }4 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) W% ?/ B- e3 U/ g8 t
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
5 Q* o9 V0 \# i8 \! \, {! p5.39.217.76故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
4 L8 w" E# \5 v' W- @' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f+ @( }4 Q! v* ^公仔箱論壇● 2 茄子
$ j9 t% \' y5 K) f- L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z8 i+ H( f' q4 M& ]
經期及脾胃虛寒者別吃。) X% ~% `# |; W* w$ k
5.39.217.762 H8 j: J3 w! r; h
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。公仔箱論壇7 |/ J$ ^4 p) A; n5 K- w. ~6 [
3 U6 Z: O" S1 P6 j( Y' d" Z
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
" w+ i. T- [0 l5.39.217.76
' a* p' S+ W4 S6 f1 \1 h( I公仔箱論壇● 3 芋頭
* g% y& C& M: k% A& {, \$ @& b5.39.217.76
7 J2 R- `) i& p4 n7 ?5 x- e有痰、過敏體質者不宜。: S, w' e6 ]$ O" R+ c' t- c
2 v: z9 [) u: j5 h, z: L9 j+ X芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
+ j+ s$ B) {$ H/ ]: ^ B* ]tvb now,tvbnow,bttvb) @( V; Q7 V) F6 S! u
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
' J, A7 {; f+ }5.39.217.76公仔箱論壇- f; T- }: Z8 F4 o; }
但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 w' B4 |: M v% V4 E( Q3 _" H4 l
5.39.217.766 E" { P* @7 Z3 [; d3 i
● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb( c' P- X5 ?! u: q3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( V' v: b- s) C2 O! Y
性溫熱 酒後不要吃。
" \; t( [: {- ~: r( h8 G0 y% e- P+ q0 ]6 w$ y7 R
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
7 v5 }( q+ ~# o$ J9 L: D公仔箱論壇
& Q. M1 ^$ Z- N1 b8 I" h$ Y患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
* f* _. y3 K) N+ a" G0 i公仔箱論壇
! H8 J$ k3 H0 g& j5.39.217.76韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。" A6 c. N! X* d+ T9 ^! z# N
公仔箱論壇' T3 i n" a/ ]1 l
● 5 菠菜
3 R6 Q, _) v V5.39.217.76
' t: p1 h7 X6 n' Y9 c3 b# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免與高鈣食物同食。
! p2 t, H: K! @% P3 { r: ~' g" G( a& Z
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
2 k% M! L% M( {6 g/ a3 r! J1 k; p公仔箱論壇故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.76$ t1 T* Z& q- W1 M
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
" ^0 L2 i) C2 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ A+ ]# e. D. s' h' b- C
● 6 白蘿蔔5.39.217.76% b2 ] X2 }5 c; E) p
5 P# ^# n1 T- e+ J; dtvb now,tvbnow,bttvb慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.76) B( Q8 A1 B0 R* `% S7 y# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i" M4 P r# t! P4 b- N
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb! Y; p' D& w( V9 M+ V% O J5 Y) e+ z/ ]
* K( K! }0 Q$ I% |* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。5.39.217.76! r1 z& T( e: a, e$ P, }
0 b, S! e2 p# |8 r* n+ h2 P公仔箱論壇● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb0 L% }( p$ b- l0 i/ }9 i2 J/ Z3 ?
( L4 z; q/ c N# H9 t9 ^6 {4 J
婦科腫瘤者不宜再吃。
; l! _2 k' m! f1 R4 l cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ ?1 L2 E9 M5 d. k2 M- V) u
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。. ?3 A( @+ t+ j: Q/ r0 i. {
公仔箱論壇: Q1 O, w1 }2 n$ z5 ^
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，5 X8 x8 S( N# l- r& L9 O# y% j
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。8 W) `4 ~0 M# S/ E9 V" z
5.39.217.766 ] I: u8 v% J4 h9 {: }
● 8 薑公仔箱論壇6 B% Z9 e( F3 Z5 L! F2 d H! I3 Y
5 G0 m$ L+ N: n; _: X$ |$ S公仔箱論壇薑一腐爛便要丟棄。5.39.217.766 E$ b" v# [/ l0 L' v1 {$ y J8 C3 B
8 n3 l& {( R: `$ }5 C5.39.217.76生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，tvb now,tvbnow,bttvb' W) [# V7 O1 |6 h
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成: a8 `1 t# G1 T! Q; v0 R+ b0 b1 [
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
4 A2 x) s: P$ l6 `2 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 B4 `# `; F4 d9 X( H- K4 a0 f* \ K
● 9 馬鈴薯
/ v' Y& F! r3 ?& |, Y! m# L5.39.217.76
- N% D0 I5 i& W4 @公仔箱論壇發芽與綠皮馬鈴薯勿買。5.39.217.766 U6 b! |, h. {) R y1 J$ A
6 D; y' h* D3 E7 R( ?; Y' u b( E公仔箱論壇馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的tvb now,tvbnow,bttvb1 m6 g4 G9 l" d/ V7 s4 J$ _
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
2 l: b( m2 Y7 S0 S5 y9 t3 x# Ltvb now,tvbnow,bttvb、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb; n _2 j$ j1 x! \* b0 n! N; C- M1 V
千萬不要買。公仔箱論壇+ c \& i1 K( N0 E2 U) c. a
$ @. M) c0 Q8 ~" C. K3 t● 10 番茄
. \3 H& V9 l1 _8 u2 s% f- J
6 c" x/ r& f, B1 ~$ G5.39.217.76未熟番茄含龍葵素。
, @( f. r' G% n; {+ p7 ^3 r$ w4 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! ~8 \8 v+ u
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.76' @# h" `6 B1 U5 c, o/ [! Z, a
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸5.39.217.763 C8 i4 f2 `# z7 Y6 B
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
| 
發表於 2007-9-18 10:13 PM
|