世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
% M# ]( O5 w( h& z9 f6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
, N6 I7 U" f% Qtvb now,tvbnow,bttvb除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
: y5 L0 Y3 \+ g8 a0 N7 d公仔箱論壇我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。) b" s" {! k5 m; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l! Q3 }% j+ A/ c
● 1 金針菜公仔箱論壇! u. I5 T' \( K
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先泡兩小時煮熟進食。5.39.217.76, r+ t* j0 W" i( d0 v, P) O+ h
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新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
8 _ K0 \3 a: u4 O5.39.217.76故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。5.39.217.76' X5 C$ d2 U9 N% D9 y |/ c
* S/ c" D6 p" G! Q n& R9 I公仔箱論壇鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，/ l$ p, k3 t3 ~% M# [; i* M* A7 @
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.76( _( [& z4 U9 h6 T, L D0 K& ^
. B# w3 u5 L) n% Q7 Htvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子$ i) C5 T9 |6 p$ r- g* m0 Q
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經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇7 O$ V* F3 V: J* b' D9 ^, D @
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb( x( J e3 M0 ~) V4 X) c
4 O4 S0 C4 L$ L" r0 s6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。# B" z' W6 H& ^" ?8 [# A
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● 3 芋頭& l9 u! z Y5 v
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有痰、過敏體質者不宜。- L4 x4 @# t* m2 d1 H* w
1 B" Q3 n) b) A5.39.217.76芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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7 z8 T1 E8 L. E) g9 b& y' [0 [5.39.217.76芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
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4 O% s. y- S p) g7 h, u性溫熱 酒後不要吃。
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 g g$ D: u) L
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患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ m$ ~3 B, V* j
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韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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, _4 ^0 l1 W% D( w. u公仔箱論壇● 5 菠菜' y' j: d- ~: S. w
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避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U$ ^1 [. C9 [( y# T9 f Q2 O- |
& S; v$ x3 b* a2 Y% Q菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
0 m) {% a2 ?6 z) U5.39.217.76故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
5 X, {7 y3 w! [# ^0 p/ R1 E4 g不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。2 C3 z/ @4 e: g, B2 Q
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● 6 白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 q( f/ G3 r
6 V* Z- o' Y$ h& c* D6 k7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性胃炎等患者要避食。
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白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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& q7 X5 _( U7 z7 d白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb9 _1 J( ~$ Y* t; R# c0 G$ K
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婦科腫瘤者不宜再吃。
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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' e. Y( {4 N( S. d山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，4 a' {, G+ v- R; b8 ^
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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- f4 u0 `' q$ B! ~* P1 w- m' ^● 8 薑
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4 R# T" R" L6 L$ V% T0 @1 M9 T公仔箱論壇薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇8 \2 s, A% x* B7 F v
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，tvb now,tvbnow,bttvb+ E- f, V0 O6 X% W) Q8 N3 a/ r
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
o9 r' z+ _/ _/ W) T肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
& Y# T! Y2 H8 j& C0 j5 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G5 ]8 {" g; m. V: ]
● 9 馬鈴薯
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
' D+ m7 S' b2 C+ l, T表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M6 S- E) }; E- u3 V' ?4 L, w
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯公仔箱論壇! h9 l" W+ |7 R% H1 {' L$ c# D
千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb& {0 \: {, L4 f' c" W9 I0 F1 j' L
' \& {. G7 {, p( n; H公仔箱論壇● 10 番茄
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未熟番茄含龍葵素。
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2 j, o+ L0 a7 J, k% N5.39.217.76未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
# A5 i9 r( Q s# B5.39.217.76青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
) U) D# H6 k8 e2 s! v發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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