材料
0 p' J9 }% p& x: ?9 {' E公仔箱論壇越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& J/ z& J0 s2 O! L# {9 o, d" G- B- y
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調味料
& n z- L: g( I2 I6 R4 ]2 L. R/ s! j薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許: E. L! j1 ]2 L6 E; o
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5 y( M/ z* G6 d* c3 h4 }" G, X5.39.217.76做法
7 O8 s/ h- i' g6 h. y1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。7 V2 \# k- j) f# M
' F6 [9 m) ^9 |' `0 o- P2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ n" O* y' \3 D% p2 P
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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