材料
& c' t" d4 z" U" w4 Z公仔箱論壇越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 O% Y( {1 g* T* d! S, a/ G+ V
) e3 ~8 w7 x7 I: utvb now,tvbnow,bttvb調味料: c" Y) I+ V/ ]
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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/ r9 U' e6 [" Y做法tvb now,tvbnow,bttvb. u7 s& ]. [ H$ m$ r9 i& n$ a
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。# ~0 _ N- Q4 S. Z0 l
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。公仔箱論壇$ d/ D0 H1 h2 @6 l
3 m( ?1 _1 G6 z3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。( _; F" Q3 d& @3 j
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 公仔箱論壇9 X7 z+ w$ M4 ]) C& ]) F
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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