材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 d4 j) F Q: I0 \8 G/ V8 T. q
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
5 ], }, c! z1 h# u0 Ftvb now,tvbnow,bttvb) s/ ~1 m5 w1 ^+ k6 m% R
調味料
- h" K. n R" r# F3 D薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
6 b9 r: t) s9 V$ {2 b9 Y5.39.217.760 R' Q: f \9 N* z
! \8 U& v8 v! a6 b7 Y" T& w做法
" W. V# M) f4 _' V1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
) ?6 X- c$ ~2 `0 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 N) Q$ z s. N$ `$ V
2.黃豆素片加調味料醃約半小時。2 N3 v7 S$ t9 T- I
5 O" N {4 F7 Z1 [* q
3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。9 e: d2 _: o7 l
3 r8 s1 i6 d; r! mtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
1 S* T" \- v5 Y/ j: ctvb now,tvbnow,bttvb
1 ]5 ~" U. ^" s9 {5 O8 z6 L) |
1 k* v" p$ q3 g* b9 t貼士
1 b* S! D6 H5 u" ~米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
2 |+ ?8 h% F( Y3 ^. q$ {8 b3 r% a5.39.217.76 |
發表於 2011-7-13 06:19 AM
| 