材料* V" g' B% Q2 \$ u% ^
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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9 e2 n1 g" _* S9 ~2 v- @8 |調味料
$ ?9 Z. y- I) b& X3 O* ~tvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb& b5 b3 y6 L7 Y6 C
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做法5.39.217.76, o8 y& l/ Y, B. `: p; ^4 Z
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
( H9 o% ~2 O9 v, Z, A9 O5 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 a, l# P9 b6 b5 H: i% M
2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。公仔箱論壇1 G# u/ a1 U9 C- ~
& c6 ?5 Z U- P8 R7 v/ t, k5.39.217.764.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 T$ {2 k2 T' l' a& L# B+ b' T8 y
/ {* a: l q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 I w0 t8 T- |8 f9 K2 k公仔箱論壇米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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