材料! u1 |" ~4 O2 d. l4 S- Z3 k
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# ?, N' T, H+ G* [
$ ]4 i2 m+ s# F+ otvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O$ }7 a1 S5 d2 k9 ~# E+ C6 M, u
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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( N( Z: l2 z# q0 k9 [5 `公仔箱論壇沙嗲醬5.39.217.76* Q& W6 ?3 }; j$ x
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙5.39.217.768 x: q# T1 ^1 ?8 A7 D j7 E3 [
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做法5.39.217.76, V0 V1 G `# U9 J2 i$ i
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c& U& z8 H+ s H
# |" X. z7 J% l0 y. {3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。5.39.217.764 t1 L. J. `1 u* ?+ o3 H
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。5.39.217.76' k3 a& e# f& W( `; e8 k+ R8 X# M
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: A. e' N" `, D- K5.39.217.76貼士
5 W" C. z$ O4 h5 ]3 E公仔箱論壇放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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