材料
, P4 O- [/ }' h5 q6 w5 `鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G. t2 H" _' N
6 n) Y! Y2 F6 ?7 D+ l; ~公仔箱論壇醃料( a, _8 S0 V* x2 |& a
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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- G) F3 d% U y" S* i" Ftvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 V4 M; {0 W v% g% S
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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& X) R4 k1 U' u* ]6 ]+ }做法5.39.217.76, r" I5 n% ^4 `2 ?% ~# o
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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* a$ z- D a' U* Z$ X- ?3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4 S/ ]: \0 w; N6 c1 J0 O1 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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& m2 I- X; Y0 W5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ h6 T; j! _( s& U8 t! g
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貼士: f7 h( I, n+ N$ E. ^
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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