材料
! \0 D: i8 _) G+ n* b5.39.217.76鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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7 C" H& c6 g1 {5 a醃料
/ u/ N2 u5 D5 Q8 Z9 d ktvb now,tvbnow,bttvb薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
8 T7 U: ~" s4 ~5.39.217.765.39.217.76: V, z6 D6 a2 F& D/ t2 V; x) X
沙嗲醬5 w+ n/ t1 T7 Y2 Q- @( g- L1 j
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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公仔箱論壇% T7 p' g( y, x7 {9 Y w
做法
% \! f: u3 g- r: Q) L1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。; |0 P; v! l9 R2 ?! I; P* q
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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$ S0 l4 F( c* i7 n; s, D5.39.217.763.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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1 f9 b/ b# f2 u0 Q- e. g4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。/ q1 `3 g/ N- T. b1 ?* A" i3 S! p
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貼士5 d) {: c9 W6 s. H! a
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! l& A' L+ _6 u! f
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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