材料
* N H( b V& t2 S9 t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 5.39.217.764 l" I+ y$ y5 ^+ x/ F D1 l
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醃料# v' x1 g* O# ~7 Y
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許% x5 I8 f+ B5 M
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沙嗲醬) Y6 a$ H: O3 v8 b% p
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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) W$ H& I1 i/ c9 i2 a- l" b% A" s5.39.217.76做法
, T6 _0 g, n0 i% b& N. }& q( H1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。5.39.217.76- o3 `1 e5 ^/ F7 K
; N1 t6 w. [( `' E+ S5.39.217.762.麪粉加入水，調成麪糊備用。
- n6 S7 ~" \7 e5 b% c6 a1 I+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O+ U3 R; |) R: U1 b0 A) b3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。5.39.217.761 r8 a+ m( z0 Q; {& _. o
/ T$ d( }' P+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。公仔箱論壇# a* ? k9 p* P, H5 n
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) ]+ k/ _+ d1 d
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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