材料公仔箱論壇& P0 P1 F! A/ k
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 l9 ~+ V3 m5 n6 w5 @0 D
2 C2 j+ l* i t9 |: J4 D5.39.217.76醃料
. H& b2 K" j. u# `. T* z" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
n- V/ Q+ X/ Z4 R, j9 Y) [6 R. P- a* M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J3 L& J* c n. [$ W
沙嗲醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& T8 `; N1 j Q# A
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙& k3 ~" G! S9 q9 u9 m |5 A/ X
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做法5.39.217.76' r2 \4 L6 S; i4 {# r/ Z' q
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。! z; \7 X! s6 ]1 U1 i
0 T% h; Q/ n- b+ E, @7 K N: D2 R( l2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。3 L) R( S4 t J3 a1 O
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% }0 e+ t k6 u8 ~* L/ K
0 x. ?8 f4 {( W8 s4 F: K. I/ h, y5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。* d" o3 V+ Z2 X c" Q* e$ f
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貼士
2 S& [6 C, r0 k0 `2 t放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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