材料
6 D6 |- X( A* F3 [7 j5 A5.39.217.76鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
; a5 i' x# M0 @( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 V" p5 h8 ^9 n' v: h9 S
醃料5.39.217.76$ `% L8 H+ m1 ^/ @% y+ [
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許" W) | b' D' W
" ^) ~1 H7 |9 s0 {( Vtvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬0 m u9 q3 `! H
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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6 g5 v& ~. ]% h3 @, ?5 ?3 y做法
) Q1 a% ^2 k; [) G3 c0 o3 h* _3 W1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。% D3 k' K [9 |5 L7 ^. M
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。+ ]0 {$ v5 i4 a$ u) ?
, D& A6 k" l& m/ I; f$ @tvb now,tvbnow,bttvb3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。1 n$ P( ~! k6 d2 q# z6 D
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" m1 k' x) w2 G) l
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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' L+ m* b* a, c& l p, H+ A( qtvb now,tvbnow,bttvb放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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