材料. d: F- o# x0 F: Y1 R; U
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: J/ U7 n" Q+ r$ ~6 U
3 E8 x# g" i5 z( u# b2 }+ o: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
8 ^+ x( W. l# E: r5 d; h% _tvb now,tvbnow,bttvb薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
" J; k0 H4 G! O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k ?* |4 t$ X9 z; W
沙嗲醬5.39.217.762 @. O0 z3 f2 d0 m. Y
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法
! |+ m2 y. [8 w4 j5 z" t1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇% R3 F; C* z3 Z9 S
) A& }2 f0 I ]& g; a8 u$ q' `2.麪粉加入水，調成麪糊備用。5.39.217.76- G# d! X4 z, C6 B
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
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, c6 p! P' Z; k公仔箱論壇5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士
Z3 o1 O) h1 Xtvb now,tvbnow,bttvb放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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