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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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5 I) T" l0 w+ ^6 d/ ]- ntvb now,tvbnow,bttvb「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。公仔箱論壇- Z5 {( [4 x; M
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鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」公仔箱論壇# I$ W0 O' Z% X( E- e
# h( y, U$ G+ I: `& e$ S5.39.217.76雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。
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正宗川菜供應期﹕即日至7月27日公仔箱論壇& J: |$ k# X/ K1 ^, _' a; f
營業時間﹕tvb now,tvbnow,bttvb! ]( k6 }0 D: w6 U# ]7 Z: K
上午11:30至下午3:00
# R0 b6 }" f( s3 |0 B公仔箱論壇晚上6:00至11:00 D/ C& }9 `! X; n
地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店% S# ]( E/ v3 r7 D/ d% e0 f
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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