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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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* R3 d# P1 S3 X2 `6 ^公仔箱論壇「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。tvb now,tvbnow,bttvb& m6 c- S# ~7 F. B
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鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」公仔箱論壇& l$ m# K+ I6 h5 X+ `3 d4 t
! o4 l# q7 y: T- I, ~7 j0 \' h雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。公仔箱論壇! U: ?# d% p* q+ C
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◆東來順9 m) D/ k c( _+ i
正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
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/ I7 B9 e( Z1 c- M0 n/ k上午11:30至下午3:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 _) Z; w+ a- `" ]9 `
晚上6:00至11:00
/ r/ U' K" Q( l9 q! ]$ J公仔箱論壇地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店5 c7 \/ ^/ F, s5 Z$ B* t8 ?1 I
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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