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0 `) j- r7 D: F& htvb now,tvbnow,bttvb近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。公仔箱論壇* x: S0 F& C* b1 @
& Q/ P, Q8 g9 y& u( r; @, j5.39.217.76「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。7 |: A) q+ s# `" d2 B3 B
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鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」( C- J0 m" |2 g" P7 n7 d( V8 F
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。
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正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
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* a7 D, i7 f/ ~# Z+ x; ~( ]0 ^' j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb上午11:30至下午3:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ O' @8 N$ r$ Z6 c2 w* x
晚上6:00至11:00
, i Y" a( o- I1 }地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店, }; g' b, I. C& s7 u) r% T2 u2 [+ {
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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