材料
w" j9 L2 D" m! j豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量. e# F: a0 X: A. ~& g
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做法公仔箱論壇# q$ U0 t3 _% X+ s1 a
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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1 I G' Q+ G: r9 n, T- r# p' q3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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3 W5 I9 F; s, C8 A0 `貼士
9 h2 t. k% D- M5 [8 x2 V上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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