材料
) T/ d$ ?. m9 [; W豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量5 G/ Z9 T$ C: j% g& t" L, s
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做法; ?/ e7 _% o7 k) O$ b& _
1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E$ u1 c# Q0 |0 K
! d6 e4 E t' b" I: c y9 j, p, Stvb now,tvbnow,bttvb2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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T# q# |% |0 U* }4 U公仔箱論壇3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。5.39.217.76- H+ l2 g- g/ A( ?
4 L! t7 T. ]8 T6 |5.39.217.764.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。' M: B9 B' S8 X
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# [! i' N# v& l! q, Y5.39.217.76上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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