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肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w2 m. Y! r- p. y$ v; r1 O0 v
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蛋白漿公仔箱論壇' F! C( s" u% T0 t7 _* u
生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙公仔箱論壇0 N" m" D, d$ {' e5 Z, W5 b1 I
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& S) a$ u- J/ k! ]公仔箱論壇做法
' ]( s8 D' d0 T9 E. r公仔箱論壇1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。
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+ l9 E$ \# v& N) a V: T5.39.217.762.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。公仔箱論壇( R" S! F- `4 m& D4 u
/ y7 J' B* { I, Q0 f) W( @3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
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4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。/ r, y4 k- n* Q$ h, |
3 R8 {2 b/ i( _) z( s' k5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 J9 l) d" p8 H0 S, ~
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0 G; b. G$ U z6 X: c' r/ b* W: E5.39.217.76蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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