材料
: r# _7 m: q0 j7 C; ctvb now,tvbnow,bttvb肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量 ; l- |2 `0 P% ~9 B8 a
" c& u4 f' _% F& F9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白漿5.39.217.769 w: I* z1 \1 x
生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙
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$ d$ ^+ d, @- j. I4 X5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% i3 J: L: B) G, ^
1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。
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; a' D$ A/ d8 _. z. _/ P. S& a' w. k2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。公仔箱論壇# z. N2 H: S: q, \' V5 X
5 I \ f& G4 {9 D' { N {, S公仔箱論壇3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
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4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, `8 [. w5 h& k
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5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。
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4 ~' o& k& t3 u* }% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* o/ U# w8 Z" }2 E' btvb now,tvbnow,bttvb蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。- o2 i; L' v5 C+ h
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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